2025年11月（日）

筑西市で用件を済ませて早いお昼に向かいます
正午から忙しくなるので今のうち食べておかないと夕方まで食べれなくなってしまいますからね

10時53分、ジャリの駐車場に到着すると外待ち5人でした
6番目で接続すると車内待機していた男性3人が5番目の男性に接続です
5番目の男性と一緒だったらしく私の前に接続しました
私は結局9番目です…まっ良いですけどね

11時00分、若い女性店員さんが出てきて暖簾が掛けられ開店の案内が入りました

店内に入って入口左側にある券売機から中華そばのボタンを（600円）をピッと選択です

L字型カウンター手前の奥に腰かけ高台に食券を置いた時に表題の「TKM」でお願いしました

券売機にはTKMのボタンは有りませんからね

店主さんと若い女性店員さん2人での運営でした
久しぶりに来ると女性店員さんは新しい人でした

カウンター6席、小上がりの6人用テーブル2卓、2人用テーブル1卓です

卓上アイテムは、ホワイトペッパー、ブラックペッパー、にんにく塩、七味、辣油、お酢、醤油、紫色した粉末？

11時22分、店主さんから高台を通り越してカウンターに着丼です

ガラスの器で冬ですが涼しげで良い感じです

タレを確かめたくレンゲを探すと無いですね
どうせタレの確認ですから卵は混ぜずにタレと麺だけで食べてみると麺は冷たく甘辛なタレに軽いコクって感じです

甘辛なタレは見ていたら異なる茶色カエシかな？
1杯と1杯そして鶏油でした

水道水で麺を〆ていましたがこの時期の水道水は夏と違って冷たいですから良く〆られます

その麺は菅野製麺所さんの平打ち中太ストレート麺でコシがありやんわりと小麦を感じ卵とタレが合わさり美味しいです

チャーシューは低温調理の鶏ムネで可もなく不可もなくです　

途中から自家製辣油とレモンを搾り食べると辛さと酸味が加わり良い味変になります
私は柑橘系の酸味はノープロブレムです
辣油は多く入れても私は辛さもノープロブレムです

ただ一点だけ問題が発生

良く混ぜ合わせ食べ進めて行くと鶏油がジェル状に固まって行き分離しちゃいました

しかし美味しく頂きました

挨拶をしてお店を後にする頃には中待ち4人で外に出ると外待ち7人でした

筑西市の人気店です
休日は混みますね

ごちそうさまでした