2023/2/3

🏄‍♂️海上がり、冷えた身体がコッテリラーメン欲してたのでとん平食堂の2号店、龍ヶ崎にある「ラーメンスタンドとん平食堂」を目指してみた
お店は県道48号線のロードサイド。牛久方面から南下してくると右折入庫できないので、少し先の交差点を右折してガソリンスタンド裏の小道からアプローチ。黄色の屋根看板が目を惹きます
店舗前には砂利引きの広々した駐車場が完備。昼時だったが店外待ちする客の姿は無く、すんなりと入店
入口左側にタッチパネル式の券売機が設置してあるので、先ずは食券を購入。豊富に用意されたメニューに迷います
とん平食堂の看板メニューと言えば「辛口ホルモンメン」だが、本店にない「パイカラーメン」が こちらの店でオススメとのことなので、オーダーはパイカラーメンに決まり！
辛口ホルモンメンの味も忘れられないので、小丼ぶりの辛口ホルモン丼（350円）も一緒にポチリ
お冷はセルフ、給水機の前のカゴにはビニールに入ったおしぼりが用意されてます
ランチタイムだったので客の往来が忙しないが、ホールをテキパキ切り盛りする女性従業員の方の接客と誘導が素晴らしく、滞りなく見事な捌きっぷり(^^)
席に着き 待つこと数分、朱色の丼で登場！
油の層に背脂浮かぶスープは豚骨醤油ベース。大きなパイカ、細切りメンマ、小松菜と刻みニラと刻みネギが散らされてます
パイカとは豚バラの先にある軟骨部分。毎日寸胴鍋で10時間以上じっくり煮込まれコラーゲンたっぷり。分厚い豚の旨みが若干重めだが、後を引く味わいです
パイカはトロトロになるまで煮込まれており、箸でホロッと繊維が崩れる柔らかさ
麺は本店の製麺機で打ち出された自社製麺、低加水の平打ちの中太麺。小麦感たっぷりでコッテリスープとの相性抜群👌 美味しい麺です
途中で卓上に置かれた味変アイテム、おろしニンニクをたっぷり投入し更にパンチアップ⤴️
普段スープは残さず飲んでしまうのだが、脂ギトギトのスープだけに残してリスク回避w
お供の辛口パイカ丼は、小丼といいながら米量たっぷりで食べ応えあり ε-(´∀｀; )
額から吹き出す汗を拭いながら何とか完食 💦
おしぼりのスタンバイ、忘れずに用意しときましょう
味もコスパも優秀なお店、各材料高騰のため値上がりしたとは言え、この内容で600円とはお見事👏
とん平食堂、埼玉に欲しいなぁ〜😙