立秋
ビッシュ社長
コメント
こんばんは。
パーコーの存在感が光る一杯ですね＾＾
醤油スープにうっすら広がるカレー感も食欲そそる一因になりそうです。
pvs aka duff | 2023年2月5日 20:44立秋さん、こんばんは。
こういった町中華がずっと残って欲しいです。
有名店だけじゃラーメンは語れないですから(๑•̀ㅁ•́ฅ✨
柔らかメンマに幸あれ(* 'ᵕ' )☆
ひゃる | 2023年2月5日 20:58こんばんは。
マーボーの立場！wとツッコミたくなる書き出しですねw
パーコーチョイスは正解だった様で何よりです^^
啓太 | 2023年2月5日 22:52こんにちは！
パーコーを活かした感じのスープ・麺という雰囲気ですね。
eddie | 2023年2月6日 05:32排骨の質感が、おいらが知っている東京で食べられる排骨と、全然違います。
厚手なのも珍しい、と言うか良いですね。揚げ時間削減のために薄くなってる排骨が多いので、こういう一枚も一度食べてみたいものです。味付けも面白そうだし。
Dr.KOTO | 2023年2月7日 19:11pvsさんありがとうございます
満足の行くお味と物量のパーコーでした笑
しかしパーコーはカレー味が多いような気がします、気のせいかもですが…
立秋 | 2023年2月9日 20:54ひゃるさんありがとうございます
仰る通りでして、流行りの店とか二郎や家系は模倣店が雨後の筍ですが、町中華はその親父さんの代で終わっちゃうんんですよねほとんど…町中華インスパイアなんて出てこないでしょうし…
立秋 | 2023年2月9日 20:57啓太さんありがとうございます
マーボー食べたかったんですよ本当は…
パーコー美味しかったので、次回はタンめんを！
立秋 | 2023年2月9日 21:00eddieさんありがとうございます
時間の流れがゆっくりしているような、雰囲気の良いお店で食べる一杯は美味でした！
立秋 | 2023年2月9日 21:03KOTOさんありがとうございます
厚手のロースで、質感あり美味でした笑
そう言えば揚げ時間は長かったような…
立秋 | 2023年2月9日 21:13
マーボーめんとマーボタンめん、両方存在。悩んだ挙げ句パーコーにする。
スープはすっきりとしたガラ乾物ベースの醤油味にパーコーから伝播するコクとカレーの風味がミックスし旨みを底上げ。
麺は白っぽい中細ゆる縮れ、にゅるりと柔らかな食感で啜り心地が良い。所謂町中華のカンスイ麺とは異なり無駄に主張しない。
パーコーはロース肉の素揚げ、まぶされたカレー粉に加え味噌も感じる。味噌漬け肉を使用しているのかもしれないが気のせいかもしれない。スープに沈んでいるとやや小さく見えるが結構大きくまた厚手で食べ応えは十分、得した気分になる。
柔らかメンマはしっかり塩抜きあと白髪ネギ、ワカメ。
こういう良店を見つけると嬉しい。