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「八王子ラーメン」@京王高尾山温泉極楽湯 お食事処の写真最近行った温泉施設の中では
上質なラーメンですね。
八王子ラーメンもどきではありませんでした笑

麺は20番くらいの低加水ぎみの細麺が
攻めた茹で加減!ナイス○
スープは淡麗醤油で、忠実に八王子ラーメンを
醸し出そうとしていますが、
醤油ダレですかね?ちょっと旨味過多。
玉ねぎの微塵はもっと粗い方がいいです。

…蕎麦も美味しくて、やはり
温泉施設のレストランの知ってるレベルより
美味しかったです。

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