●2023年2月7日(日) 晴 19:39訪問 19:47着丼。

●2023年27杯目(2月7杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が11℃を表示していました。

●今日の夜は、群馬県高崎市柳川町25-8に2023年1月29日(日)オープンした『麺処 Medium Rare kyujin』さんへ初訪問をしました。

●お店の場所は、「てっちゃんらーめん」の跡地にオープンしていました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、5回目の接種を2022年12月22日(木)に受けてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、正面にあるカウンター席へ案内されました。

●店内は、ラーメン屋さんというよりも居酒屋さんという感じがして良い雰囲気がしました。

●店員は、男性が1人で切り盛りをしていました。

●今回は、店員に確認したお勧めの【丼の底が見える塩ラーメン(並盛・120g)1,045円】と【瓶ビール(中瓶・キリンクラッシック)715円】を注文して写真撮影の許可を頂きました。

●注文時に麺の太さとチャーシューの種類を聞かれて一番太い「平打ち麺」と店員にお任せした「豚バラチャーシュー」にしました。

●瓶ビールを飲みながらカウンター席で待っていると8分後に発注した「丼の底が見える塩ラーメン」が着丼しました。

●丼の底が見える塩ラーメンは、麺の上にチャーシュー、メンマ、刻みネギが盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、もちもちして食感の良い太平打ち縮れ麺で美味しかったです。

●麺の量を店員に確認したところ、120gありました。

●スープは、出汁がきいてあっさりした塩スープで味しかったです。

●健康には、良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。

●店員とお酒を飲みながら楽しい会話ができて良かったです。

●他にもつけ麺やチャーシュー丼を味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：塩

②麺の太さ：太平打ち縮れ麺

③ボリューム：少ない

④スープの濃さ：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆