2023.2.8.
成増駅近くに用事があったので、この日夕方開店の「麺屋いそぎ」の様子を見に行った。
それにどうやら近くに私が好きそうな店があるようだ。
昼時、店内はたくさんのお客がいる。それにしても値段が安い。
ランチメニューが多彩で、とりあえず瓶ビールを注文。
奥から威勢がいいご主人の掛け声が飛んでくるが、奇声に聞こえて時々ビックリする。
お冷はグラスに「水素水」と書かれたシールが貼ってあり、どうやら全てのグラスに貼られている。
マーボー麺は複雑な香辛料が組み合わされ、甘い麻婆ではまるでない。良かった。
辛さはほどよく、でもこれは辛すぎるという人はいるかもしれない。
水菜が多めに乗るが私はパクチーが良かったなあ。
ひき肉や揚げネギや豆腐などしっかりとしたアンに包まれ、しょっぱくなく美味い。
豆腐も食べ慣れた和風なものではなくて、どちらかというと木綿豆腐に近い。
醤油スープに張られたラー油も香ばしく、ヒリリと刺す感じも好みだ。
麺は中麺ストレート。やや硬めに茹で上げられている。
スープがラー油で冷めないし、伸びが遅い。ホールのお二人の女性も親切で、アットホームな感じ。