りょうま
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Sekギタ
ロベルト
コメント
おはようございます
ラーメンの表面がチャーシューで隠れていますねwww
低温調理ですからここまでチャーを増したらスープは冷めませんでしたか。
背脂効果でそうでも無かった見たいですね。
店主さんは麒麟の川島さんでしたか(^^;
黄門チャマ | 2023年2月14日 07:41りょうまさん こんにちわ。
お仕事お疲れ様でした。
(^^ゞ
お札破けたり？あるあるですね(汗)
( T∀T)
ラーメンは
ビターな煮干し感に背脂の甘み
大判な低温チャーシューも
美味しかった様で良かったです♪
(^^)d
ほんと旨そうです♪
(￣￢￣)
麺スタ | 2023年2月14日 11:46りょうまさん、こんにちは。
麒麟です！ﾔｱﾄﾞｳﾓ(`•∀•´)✧
こちらの店は自分も多分同じレビュー見て行こうと思っていましたよ！
しかも昨日です(๑•̀ㅁ•́ฅ✨
結果は味噌二郎に間に合いそうだったのでパスしましたが。
チャーシューが丼を覆い尽くしているのが微笑ましいです(*ˊᗜˋ)
泪橋は食べた事ありますので迷わず行けそうです🍀*゜
ひゃる | 2023年2月14日 11:58こんにちは麒麟です。
KOTO大先生の影響ですねww
僕も背脂煮干しなんて今の僕にとっては・・・・😇
お仕事お疲れ様でございますm(_ _)m
ダイエットマン | 2023年2月14日 14:26黄門チャマさん
こんにちわ。
蓋をされた感じで熱々でしたw
逆にチャーシューが段々熱に侵されてきましたみたいです。
f^_^;
なかなか渋いお方でしたよ。
( ´∀｀)bｸﾞｯ!
りょうま | 2023年2月14日 15:58麺スタさん
こんにちわ。
お札やぶれるのあるあるですか？
f^_^;
こちらは美味しかったです。
新橋行かなくなってしまったので次はいつやらw
りょうま | 2023年2月14日 16:00ひゃるさん
こんにちわ。
麒麟です。
(¯―¯٥) ﾐﾝﾅｶ
あれー？ニアミスにならなかったパティーんでしたかw
味噌食べてましたね。存じてますよww
泪橋！見たことあるなぁと思いました。
(^O^)
りょうま | 2023年2月14日 16:02麒麟さん
こんにちわ。
(¯―¯٥) ﾀﾞﾚﾀﾞｰ
はいw
間違いなく食べたくなりましたので。
＼(^o^)／
自分とは違いダイエットマンさんは鋼の意志があるから。
減量が終わったらしっかりと食べましょー！
(๑•̀ㅂ•́)و✧ﾌｧｲﾄｰ
りょうま | 2023年2月14日 16:06確かに声がシヴかった、思い出しましたｗ
スープのベース、豚骨ではなく、豚塊肉を煮込んだ汁が主体と思いました。自分でチャーシュー作る時、同じ味の汁が出来ますので。それでいてライト杉には陥らない、バランス感覚が素晴らしいですよね。
前回塩にしたので、次回はコレ、醤油と心に誓っています。
Dr.KOTO | 2023年2月18日 14:06Dr.KOTOさん
おはようございます。
影響受けて行ってきましたw
それですね。バランス感覚がスゴくいいと思いました。
ん？チャーシューご自分で作るのですか？
豚骨ラーメン店を立ち上げた際は教えて下さい。
m(_ _)mｾﾞﾋ
りょうま | 2023年2月19日 06:04
パーキングメーターに車を停めたが小銭が無く、近くのコンビニでお茶を買おうとレジ前でお札を出し財布を脇に挟んだ瞬間、ビリッとお札をもぎってしまい、映画の半券状態に。。。
(T▽T)ﾏｼﾞｶ
一瞬、そのまま出してしまおうかなんて事も過ぎったが、そんな事を出来るはずもなく虚しくしまい、何もなかったかのように買います。
(*ﾉﾉ)ﾊｽﾞｲ
雨の中向かうと、あれ？「泪橋」
聞いた事のあるお店の横にひっそりとお店はありましたw
先客なし。
後客2名様。
食券を渡すと渋い店主さん？「茹でるお時間お待ちください。麒麟です。」後半ウソですがそんな響きww
ワンオペで四角い比較的に大きなテボにて麺を入れて、茹で時間は6分のようですがつけ麺は微調整あり。
後客さんはつけ麺らしく「大盛りで」と口頭で言ったような？
自分の分はきっちり6分で茹で上がり、盛り込まれたら提供された一杯。
肉増しの大判チャーシューがバーンとかなり幅を利かせてます。
ここまでチャーシューに主張されましたが、やはりスープからすすると、ちょっと苦味も感じますがニボってます。背脂もあってか熱々で甘みも強く、これが豚からくるものなのですかね？
醤油感もグッと前に出る感じはないですが美味しいです。
太平ちぢれ麺はグニッと噛みごたえも小麦感もあり美味しいなぁと感じます。
低温調理された大判チャーシューはしっとりとして味もあり、筋っぽさとかもなくこれは増して正解。
(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
玉ねぎ、岩海苔は合わないわけがなくアクセントでいいですね。
完食後、岩海苔と玉ねぎをすくっていたらほぼ完飲。
ご馳走様でしたと告げると「ありがとうございましました。麒麟です。」と再び後半ウソですが渋く決めていただきましたwww
美味しかったです。
ご馳走様でした。