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開店ちょいすぎの到着で外待ちが7人程。回転が悪く最初のお客？が出てきたのが30分過ぎ。外の壁に「当店の麺はたっぷり2玉入ってます」の文字。連食には優しくないので、大人しく1玉に。店内に入ってデフォをオーダー。煮玉子をチョイス。やはり麺量が多いためか、周りは完食にかなり時間をかけてる印象。大きい寸胴が２つありもちろん店内炊き。調理はほぼ店主のワンオペです。ロット２でデフォの場合は２つのテボを使って麺茹で。ゆで時間は結構長かったです。程なくして提供。少な目1玉だと洗面器ドンブリではなく一回り小さいかな。見ての通り永福町系です。早速ズバズバ、ヤワヤワの中太麺。カタメもいたので自分的には必須でした。スープはﾆﾎﾞｰじんわりでｳﾏｰ。チャーシューはホロホロでGOOD！メンマもヤワヤワだったかな。味玉は若干黄身トロスルスルっと完食。
八雲
メシマス・メニホーソ
Marca 9
jiro_run
グロ
チャーチル・クロコダイル
回転が悪く最初のお客？が出てきたのが30分過ぎ。
外の壁に「当店の麺はたっぷり2玉入ってます」の文字。
連食には優しくないので、大人しく1玉に。
店内に入ってデフォをオーダー。煮玉子をチョイス。
やはり麺量が多いためか、周りは完食にかなり時間をかけてる印象。
大きい寸胴が２つありもちろん店内炊き。
調理はほぼ店主のワンオペです。
ロット２でデフォの場合は２つのテボを使って麺茹で。
ゆで時間は結構長かったです。
程なくして提供。
少な目1玉だと洗面器ドンブリではなく一回り小さいかな。
見ての通り永福町系です。
早速ズバズバ、ヤワヤワの中太麺。
カタメもいたので自分的には必須でした。
スープはﾆﾎﾞｰじんわりでｳﾏｰ。
チャーシューはホロホロでGOOD！
メンマもヤワヤワだったかな。
味玉は若干黄身トロ
スルスルっと完食。