Item: 自家製麺 ロビンソン
Rating: 90
Author: pepp

90点

pepp

平日のランチタイム。30〜40分待つことを告げられて、広々としたウェイティングスペースへ…寒空の下、これは助かる。先客は10名。およそ30分後カウンターへ。板さん風の料理人が黙々と調理中、程なくご対麺。第一印象はブワッと漂う節の香り。ジンワリ美味い醤油スープは麺に行き着く前に立て続けに飲んでしまいます。手揉み平打ち麺との相性もとても良い。中盤過ぎに味変してみる。その中では粉山椒がとても良かった。魚粉は合わない筈もなく、黒七味はちょっと強すぎる感じ。大盛りはかなりのボリューム、次回は並で良いかも。因みに13時ころにはラーメンは売り切れでつけ麺のみの提供になっていた、ご参考までに。