2023年2月15日(水)
特別に何かがあるってわけじゃないけど、何となく気になる店ってあるもんです。ワタシにとってはこの店がそう。陳建民さんの下で修行したご主人と奥様で営まれる、小さな店。ワタシの好物の担々麺と麻婆豆腐を専門に出すと言うのも理由かも知れません。

店着は13時半頃で前客なし。店内にはハワイアンなBGMが低くかかっています。静かで落ち着いた空間。やや暗めの照明。

この日のチョイスは黒ごま黒酢たんたん麺(黒たんたん麺)。ランチのセットでミニマーボー丼を付けて1100円。黒たんたん麺単品だと890円になります。着丼までは5分もかからないくらい。順調です。

スープは驚くほどに酢が効いていて、酸味が強いもの。そして丼の表面を覆う黒ごま。カラ・シビはほとんど感じない、実に上品な担々麺。普段ワタシが好んで食う、ドロっとしてガツンと辛いやつとは正反対。だけどこれがいい。美味い担々麺です。

麺は細くて柔らかいもの。だけどちゃんとコシはあって、物足りなさはありません。こんなスープにはこんなに麺が合ってます。ミンチは小さめで、これまたお上品。乗せもののチンゲン菜が甘くてびっくり。

マーボーはやや甘めの味付け。単品の麻婆豆腐だと辛いやつも選べるそうなので、次回はそれを食ってみたいな。

前回頂いた成都たんたん麺も今回の黒たんたん麺も、酢の使い方が印象的。担々麺と言うと辛くて痺れるのしか思いつかないワタシには、かなり新鮮な一杯でした。静かで落ち着いた店の雰囲気も、終始穏やかでにこやかな奥さまの接客も、実に爽やかな加点ポイント。自分が少し上等になった気がします(錯覚)。

前回に引き続き、良い一杯と良い時間を頂きました。是非また来ます。ご馳走様でした。