2022年10月24日(月)
扉を開けると、かなり薄暗い店内。思わずやってますか？と聞いてしまいました。軽い負のオーラ。

店内にはハワイ風の音楽と内装。かと思うと、いかにも中国な書や水墨画っぽいもの。そしてパンダのイラスト。軽いカオスですが、椅子に座ってキョロキョロしてるうちに慣れてきます。

チョイスは成都たんたん麺(汁なし)と麻婆豆腐のランチセット1040円。単品メニューは提示されませんでしたが、この時間はセットだけなのかな？厨房が旦那さんで接客が奥様。ご夫婦で営まれる静かなお店。5分少々で着丼しました。

担々麺の味付けは独特です。ミンチの甘みに唐辛子と山椒でシビカラを出し、そこに結構強めに黒酢が効いています。まずまずの酸味。これが成都風って言うんですかね？胡麻感なんてまるでありませんが、これは好みです。素直にうまい。

麺は少し硬めの茹で加減。強めに縮れた中細麺で、この一杯に合ってます。量が少なめなのが残念。これならセットの相棒は、単品麻婆豆腐じゃなくて麻婆飯にしておけば良かったかも。

その相棒の麻婆豆腐も美味い♪トロトロの餡に適度なシビとカラ。今回はご飯を頼みませんでしたので、ここに麺を投入し、よーく絡めて食べ進みます。立派な麻婆麺のでき上がり♪こりゃうまいや。

こちらのご主人、あの陳建民さんのお弟子さんなんだとか。料理の味付けがベーシックで奇をてらってないのも、ワタシ的には好感です。食べ終わってお会計をすると、厨房からわざわざ旦那さんが出て見えてありがとうをくれました。

派手さはないけど、質実剛健でほっこりした実力派の町中華と見ました。なかなか気に入りましたよ。きっと再訪しますね。ご馳走様でした。