ネックレスのチェーンが長くて不便だったから、適当に買ったら持ってるチェーンと同じ長さでした。
どうも、さぴおです。

■『インパクト豚清湯』な細麺の提供開始！

本日紹介するのは『凛 永福町店』さん。
21年にオープンした際には開店日に訪問し、初レポをいただきました。

そんな地元範囲のこちらが23年1月末より
『細麺』の提供を始めたとのこと。
近くだというのに全くスルーしていて、皆様のレビューで知り慌てて訪問です。

細麺というのは、こちらの二郎系的なメニューではなく
支那ソバチックなラーメンになるというもの。
こちらの店舗では恒常的にレギュラーメニューとして提供されています。
本店では日によって太麺(二郎系)細麺と異なるようなんですよね。
ということで使い勝手では支店の方が上といえるでしょう。

開店2分前に訪問し、待ち先頭。
定刻通りに開店して、開店後は店内5人でした。

店内入口すぐ横に券売機。そしてその給水機があります。
セルフサービスなので忘れずに汲んでおきましょう。
でないと券売機に誰もいないタイミングになるまでお水が汲めなくなります。

細麺は塩のワンメニュー。
連食はもうしないので、チャーシュー増しにしてみましょう。
細麺 塩1100円+炭火焼き増し600円　計1700円。
奢侈(しゃし)なランチになってしまった…。

細麺であっても食券渡し時に『ニンニク入れますか？』と聞かれます。
お願いすることとします。

ロット2杯で提供まで10分くらいかな？

●実食
黄色がかったスープからいただくと
豚清湯ベースに生姜パンチで生姜がプンプンと力強く香ります。
結構、生姜が香ることにまず驚きました。
ここまで立ってるということは相当量を入れてると思うんですよね。

さらに仕上げオイルたっぷりでインパクト強くまったり感。

『ショッパウマ』と身構えていたからか、そこまで塩気は感じず
どっちかといえばまったりとしたオイル感の中に豚エキスが強く存在しているようなチューニング。

まさに『二郎系店が出した清湯ラーメン』というインパクト溢れる
力強い味わいになっていますね～…これは美味い。
『美味しい』ではなく『美味い』です。

麺は低加水の細麺ストレート。
しっかり茹できっているヤワ仕様は僕の大好きたるところ。
スープは力強いのに負けることはありません。
ちゃんと煮きると、支那ソバが強まるような気がするのは僕だけ？
加水がこの低めというのも、少しノスさを感じる気がします。

チャーシューは豚の肩ロースを吊るし焼きにしたもの。
薫香の香りよく肉質を感じ柔らかで確かに美味しいですね。
けどやはり庶民には+600円は抵抗感が…

まぁ、ロブションみたいな高級フレンチはディナーで10万超えるので
それと比べたら…みたいな所がありますが。

チャーシューの上にちんまりとあるニンニク。
少量でもしっかりと存在感を放ってます。
最後にスープに溶かすと香りが凄まじいことに！！

今日は会議があるので、おかげで完飲を回避できましたが…笑

二郎系が出すインパクト豚清湯。
なれど麺の感じやや吊るしチャーというトラディショナルな要素もあって
なかなかいい一杯に思いました。
ダイエット中ではあるのですが太麺メニューの『辛味噌』に激しく心惹かれます。
再訪問も近いことでしょう。

ごちそうさまでした。