GABAN
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コメント
GABANさん、
この系統も一般的になってきたので、昔ほどありがたみはないですよね。
やっぱデフォをたまに食べる感じですかね？
まなけん | 2023年3月4日 08:50GABANさん、こんにちは。
自分もこっちにするか看板の鴨だしにするか迷ったんですよね。
無難にニボニボ感は楽しめそうなメニューですが、もう一捻り足りない感じでしたか。
ぬこ＠横浜 | 2023年3月4日 10:10まなけん様コメント誠にありがとうございます。
この系統は一般的になったのと同時に、場所柄的に万人受けに寄せるしかないんだろうな。と感じました。
GABAN | 2023年3月4日 10:50ぬこ様コメント誠にありがとうございます。
結構空腹だったのもありましたが、動物系不使用が物足りない理由なのかなあ。と思いました。
次回食べる時は、軽くサクッとおやつ替わりな感じでならアリかもです。
GABAN | 2023年3月4日 11:08こんにちは！
何かが足りない・・ありますよね〜
美味しいけど何かが？？って
eddie | 2023年3月4日 14:06eddie様コメント誠にありがとうございます。
体調や気分による所もあるかもしれないですけどね。煮干しラーメン。という元々個性的なラーメンを画一的な感じに仕上げると、こうなるのかなぁ。と感じました。
GABAN | 2023年3月5日 17:35こんばんは。あら？海苔とタタミ鰯がオミットされたのですね。
個人的に響かなかった一品のうち、これらは良さげだったのに。物価高騰のあおりですかね。
鴨出汁で再チャレンジ、機会がありましたら試してみたいと思います。
いたのーじ | 2023年3月5日 19:04いたのーじ様おはようございます。
黒いナルトは要らないですね笑
自分も鴨出汁で再チャレンジしてみようかな？
って思いました。
GABAN | 2023年3月6日 05:36
店内説明には…
“炭火で焼いた鯵煮干しを使用した動物系不使用の淡麗スープ“との事です。
いたのーじ様のレビュー写真であった、海苔とタタミ鰯がオミットされています。
代替品？として黒いナルト笑
スープは熱々で煮干し全開です。塩分はまあまあ。
麺は全粒粉入りの細麺でやや硬めの仕上がりです。
このスープにはこういう麺が合いますね。
するする啜りやすい麺です。
チャーシューは低温調理の激薄タイプで、特筆点はありません。
かなり腹が減っていたせいか、替え玉か丼モノを追加しよう。と思いました。他の客の丼モノの盛り付けをみて丼はヤバそうと判断。無難に替え玉にしてみました。
途中、京の柚子一味を試します。
結構風味が強く良い味チェンジになるのですが、前半に入れると取り返しがつかなくなりそうです。
なんだろう？何かが足りないんです。
こちらは店名通り鴨メニューを食べるのが間違いなさそうです。