なまえさんの他のレビュー
コメント
おはようございます。
鰹出汁+鶏白湯+鶏清湯という部分でもう昭和ではない感じを受けますw
どさん子辺りをイメージして作ったとかなんですかね~。
啓太 | 2023年2月18日 07:33濃いめな味わいが
昭和の団塊の世代を表しているのか?
だとしたら、分かるわけないですね(爆)
あかいら! | 2023年2月18日 08:49啓太さん、こんにちは!
そうなんですよね。白湯と清湯を合わせているのは面白いですよね。
非常に今日的だと思います(^^;)
なまえ | 2023年2月19日 14:13あかいら!さん、こんにちは!
団塊の世代は濃いんですねw
根性!的な感じでしょうか。熱血で濃いいイメージかな。。(^^)
なまえ | 2023年2月19日 14:15
なまえ
S8
りょうま
ひゃる
さぴお






先日訪問した円月の姉妹店とのこと。入口手前に消毒液。入って右手に券売機。両サイドにカウンター。仕切りあり。男性2切り盛り。
新メニューという標記をセレクト。鰹出汁+鶏白湯+鶏清湯というスープに3種の味噌だれを合わせたそうで、啜ってみると味噌だれの主張が強く、ベースのコクもそこそこ厚みを伴い、パンチのある味わい。塩分濃度は高め。微かに生姜も香るのは気のせいか。粘度は低くさらりとしたスープだが油脂感は割とある。一緒に配膳された黒七味を後半少し振ってみたが、あまり変化はなかった。
麺は太平麺で、軽く癖のついたもの。厚みは割と一定のタイプ。軽く反発がある歯ごたえで、小麦の風味はまずまず。
具は、刻み葱。もやし。カイワレ。右の黒いものはキクラゲかと思ったら、昆布かわかめを細く切ったもののよう。黒ゴマも散らされ、焦がしネギは多少のアクセントになっていた。
味噌だれの主張が強く、パンチのある一杯だったが、どのあたりが昭和なのかは分からなかった。