今年初、一之江二郎へ訪問。職場自宅から共にアクセスは悪いが、月に２回は訪問したい店。今年はだいぶ出遅れてしまいクリスマスイブ以来約２ヶ月ぶり。

会社の同僚と一緒に1746到着待ち5名に接続、1755着席、1800大豚汁なし(ニンニク、カラメ、魚粉)着丼。

まず麺を引きずり出すと、いつもより麺が多そうで少し焦る💦💦ある程度の目処がつくまでひたすら麺を啜る。その麺は店主調理なので結構デロめ。丼底にあるタレとニンニク、魚粉を絡めてうまうま～である。直系各店より若干細く薄い麺。だからこそ汁なしのタレをたくさん吸い込みうまみを演出。

豚は少しハズレ。割と大きめのピンク色のものが5個。少しカタメで味染みもいまいち。それでも丼底のタレとあわせればうまし。

野菜はキャベツ多め、もやしはシャキシャキでドンピシャの茹で加減。麺がなくなった後、丼底のタレとあわせてうまうま～。このタレと魚粉がミックスされると非常にカオスなので、次回魚粉を更にマシてもらおう。

多少のブレはあれど、やはりいつ食べてもうまい‼️麺、豚、野菜、タレ全てのレベルが高く、至高の味わい。直系はもちろんインスパイア含めてもこれ以上の汁なしはないと思われる。

というわけで一度食べるとすぐ食べたくなるので今週末にもう一回訪問するかも…(笑)