Item: 麺屋 真心
Rating: 95
Author: やまんば弟

95点

本日の2件目はワタクシのホーム🏠
もうすぐ終了の牡蠣塩そばを頂きに真心さん。

【冬季限定】柚子香る牡蠣塩そば：1000円

味濃いめの麺硬めでオーダー。
今期3度目の牡蠣塩そば🦪
今回も着丼の瞬間の風味が凄まじすぎる！
ひと口啜ると口の中に磯が広がります👍

人参や大根おろしなど丁寧な仕事が光ります✨
この大根おろしがスープを吸ってウマし⤴︎⤴︎
そしてネギもスープ吸いまくりでトロウマ⤴︎⤴︎
真心さんは野菜の扱いが長けてます！

そしてパツ麺がスープをよく持ち上げてくれます。
パツパツ食感が最高です。

味は勿論ですが、
飾り包丁や盛り付けなど職人という言葉がよく似合います！
流石は冬季の大人気限定メニューです👏

ごちそうさまでした♪♪