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「燕三条系ラーメン 780円 ダブル 150円 ハイ!チーズ!!(」@煮干 丸めの写真今日もラーメン行脚。

4/19訪問。

今日は友人が東久留米に遊びに来た。旨いラーメンを
食べたいと言うので、丸めなら満足するだろうと、開店
時刻に合わせて行ってみた。当初は久々に味麺でも
食べようと思って訪問したわけだが……。

11:35入店。
券売機を見ると、燕三条系専用のチーズトッピングが
新たに追加されている。味麺を食べに来たが急遽予定
を変更し、燕三条系ラーメン 780円 ダブル 150円 ハイ!チーズ!!の食券を購入した。
久々に訪問したら店内のレイアウトが変わっていた。奥にテーブル席も用意され、家族連れ
のお客を配慮した造りになっている。

着席して店内にあった自作ラーメンの本を読みながら待つ。
程なくラーメンが出て来たが、まず見た目で仕様変更に気付く。甘辛い刻み玉葱が姿を消し、
代わりにスライスされた紫の玉葱に変わっている。よくサラダで見掛けるアレだ。

チーズはどこだ?と探すと、背脂の下にたっぷりと配置されている。
麺はストレートの太麺。断面が四角く、プリプリとした弾力たっぷりのもの。背脂と共にチーズ
が絡み付き、ドロドロとした質感が加わるのが堪らない。提供される頃にはチーズも十分に
溶け出していた。また、このトッピングの優れた点は完全に溶け切らず、麺を食べ終える時分
までトロトロに溶けた状態が持続することだ。これはかなりポイントが高い。

スープは豚骨と煮干しのセッション。
燕三条系ラーメンは背脂さえ取り除けばその下層は正統派なスープ。出汁から来る旨味は
たっぷり。毎度同じ記述になってしまうので省略するが、今日も文句のつけようが無いスープ
だった。動物・魚介、そしてチーズと背脂という夢のような共演には完全にKOされた。

具はチャーシュー、玉葱、メンマ。チャーシューは毎度の如くバラの巻き物。分厚いので食べ
応えあり。更にとても柔らかく、味をしっかりと内部に閉じ込めて脂が肉全体に拡散している
のでとても美味しい。これを食べると真っ先に二葉のチャーシューを思い出す。以前の刻み
玉葱についてはあの甘辛さが不評だったのだろうか?コアな丸めファンならばあの刻み玉葱
は外せなかっただけに残念なところではある。今回の紫玉葱は苦味や辛味が少ないので
非常に大人しい印象を受けた。

麺の量もダブルでたっぷりと頂けた。チーズトッピングは個人的に大当たり。最後まで絶妙な
溶け具合だったのが何より良かった。旨い油そばを求めていた友人も味麺はかなりストライク
だったようだ。今日のラーメンも流石は丸め!と唸る一杯だった。

投稿(更新) | コメント (9) | このお店へのレビュー: 18件

コメント

KMです。
写真もいので、見ただけで惹きつけられます。

ある意味では、なんとも贅沢な食べ物ですね。
コクと旨みを寄せ集めた、集合体のようです。

自分もこれにはKOされるでしょう。

KM | 2009年5月2日 19:55

こんばんは。
以前、油そばにコメントしてそのままでしたが…
背脂たっぷりのラーメンに、なるほど、チーズですか。
これは、絶対に食べに行きますよ。

nice50 | 2009年5月2日 20:31

おばんです 萌えw

久しぶりにレビューを読みました(大爆)
燕三条にチーズですか??
しかも背脂の下にぃぃ??
これはメモメモw
実は昨日ジャンガレでまぜそば食いまして、アブラダブルの上にチーズが。。。Orz
東久留米。。。 遠いなあwww

原チャリ | 2009年5月2日 21:32

こんばんは!
燕三条+チーズ!?
煮干しにチーズ!?
どんな味になるのかさっぱりわかりません。
これは行くしかありません!

土屋 圭二郎 | 2009年5月2日 22:40

>R32GTR殿

 このトッピングは当たりですよ。チーズ好きにはたまりませんね。
 是非是非ご自身の舌で検証してみて下さい。私が説明するより食べた
 方が早いですしね。ウマウマです!


>原チャリ殿

 お久しぶりでございます。キラクイです。
 そうなんです。燕三条にチーズという不思議な組み合わせですが、
 これが非常に合っていて驚きます。背脂もガンガン漉していて量も
 多いですし、ジャンクさと旨さを兼ね備えた一杯です。
 お、ジャンガレっすか。レビューを楽しみにしています。


>のりぞん殿

 多摩にお出でになる機会もなかなか無いでしょうけど、近くを通りかかった
 際は是非お立ち寄りください。味麺(油そば)も以前よりも進化している
 ので一押しですし、たけにぼ系の煮干ラーメンがお好きでしたら
 レギュラーの醤油や塩もオススメですよ。


>KM殿

 このお店は写真がうまく撮れないことが多かったのですが、初めて
 まともな写真が撮れたと思います。
 仰るとおり、これは贅沢な食べ物ですよ(笑)
 麺が三河屋のものですが、これまた旨いので必ず麺の量はダブルに
 しています。チャーシューも分厚くてかなり旨いです。豚骨、煮干、背脂、
 そしてチーズと来れば、もう言うことなしですね。
 

Killa Queens | 2009年5月3日 00:40

こんばんは、遅ればせながら1票!

背油にチーズ、是非試してみたいです。
味麺はもちろん、燕三条も攻略済みではあるのですが、
もう一度行きたくなりました。

東久留米からの歩きが長いので、
天候の良い日に散歩気分で出掛けようかな。

men2 | 2009年5月3日 00:51

>あまの殿

 コメントありがとうございます。
 埼玉の近場で燕三条系は無いのでしょうか。だとするとつらいですね~。
 ほんとここの店主殿も面白いことをやってくれます。チーズトッピングは
 意外な相性の良さに驚きました。


>men2殿

 お、過去に味麺と燕三条を攻略済みでしたか。
 後から提供されたメニューも秀逸なんですが、ここのオリジナルである
 醤油と塩に最近回帰しつつあります。まあ個人的には結局のところ
 何を食べてもハズレ無しといった感じですが、機会がありましたら是非
 お試しください。

Killa Queens | 2009年5月4日 13:19

どもです♪

こちらは、多摩地区で
一番逝きたいお店の一つでございます。

最寄りの駅から、バスで移動というのが
行く手を阻んでおります(汗)

でも、いずれは!

YMK | 2009年5月7日 08:10

>YMK殿

 ここは確かに東久留米と花小金井の間にありますから
 遠方から来られる方にとってはアクセスが良くないんですよね。
 あっという間に多摩で屈指の優良店になりましたので
 訪問する価値はあると思いますね。機会がありましたら是非!

Killa Queens | 2009年5月8日 20:45