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21時前訪問。客1名。こちらは多分15年くらい前からある魚介豚骨ラーメンが売りの店。がんちゃとは頑張ってちゃんと作るという意味が込められているそうです。この日は特製ラーメン こってりを注文。麺は太縮れ。普通ですね。スープは若干とろみのある濃厚な魚介豚骨。個人的にはもう少し濃厚でも良いと思う。具材は岩海苔、水菜、メンマ、味玉、バラチャーシュー、モモチャーシュー、鳥チャーシュー。こちらのチャーシューは試行錯誤しているのか、来店時期により厚さや味付けがちがう。少し前まではしょっぱ過ぎてバランスを崩していたけど今はいい感じだと思います。開店当初はめっちゃ美味しく感じたが最近はうーんといった感じ。自分の舌が肥えたのか味が落ちたのか。他にも好きなメニューがあるので次回はそちらで。
なんす
モヤン
なんす
権兵衛
itokin
こちらは多分15年くらい前からある魚介豚骨ラーメンが売りの店。がんちゃとは頑張ってちゃんと作るという意味が込められているそうです。
この日は特製ラーメン こってりを注文。
麺は太縮れ。普通ですね。
スープは若干とろみのある濃厚な魚介豚骨。個人的にはもう少し濃厚でも良いと思う。
具材は岩海苔、水菜、メンマ、味玉、バラチャーシュー、モモチャーシュー、鳥チャーシュー。
こちらのチャーシューは試行錯誤しているのか、来店時期により厚さや味付けがちがう。
少し前まではしょっぱ過ぎてバランスを崩していたけど今はいい感じだと思います。
開店当初はめっちゃ美味しく感じたが最近はうーんといった感じ。
自分の舌が肥えたのか味が落ちたのか。
他にも好きなメニューがあるので次回はそちらで。