キッチンタカノのしょうゆらーめんです。
塩そばをメインのお店ですが、しゅうゆを選択。
事前食券制です。
【 しょうゆらーめん　1,000円 】
【 和え玉ダブル(にぼし) 800円 】

5分程で着丼。

見た目は大変美味しそうです。
まずはスープ。
煮干が効いていて背脂の甘みが大変に美味しい。
醤油の塩味は強くなくバランスの良いスープ。
麺は細麺。しなやかな柔らかい茹で加減。
淡麗のスープには柔らかめの麺が合いますね。
5ミリ厚位の大ぶりチャーシューが1枚。食べ応えあり。
メンマ•海苔2枚にネギ。特に細長いメンマが美味しい。

和え玉はにぼし。
なんとしょうゆらーめんとかぶってしまいました。
でも同じ煮干でも全く別物。和え玉は煮干のパンチが効いてます。
高野に来店際は必ず頼む和え玉。
絶対にハズレがない。最近はシングルではなく、ダブル。
昔はダブルやトリプルはありませんでした。
シングルのチケットを2枚購入してました。
大変美味しかった。
ごちそうさまでした。
久しぶりに来店しましたが、金髪の店長さんは覚えてくれていました。嬉しいですね。