2008年5月11日（日）訪問。

２ヶ月ぶりに寄ってみました。
21:40入店。先客4名。
券売機で「ラーメン(大)(800円)」「キャベチャー(100円)」を購入。
券を渡すとき「硬めで」お願いしました。
21:50キャベチャー、ラーメンと登場。
結構な物量があります。
スープは軽く乳化した豚骨と鶏ガラベースで、前回より乳化が高い感じ。
醤油のキレは今回はちょっと弱いが、鶏油の効きもよく、家系のスープとしてはいいバランス感があります。

麺はお馴染み酒井製麺の中太ストレート麺。
家系の麺らしくモチモチプリっとした食感がいいですね。
スープとの相性は悪くないんですが、量のバランスは悪いですね。伊藤みたいに麺がもっこししています。
やっぱり家系は中位までが量的バランスがいいかもしれません。

具にはチャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギ、キャベチャー。
チャーシューはロースのもの２枚で、肉の旨味が感じられるタイプ。
ほうれん草もいい茹で加減。
海苔もシャキシャキでいいです。
キャベチャーは今回も注文後に作ってくれました。
シャキシャキしたキャベツにタレが絡んで美味しいです。

21:58完飲完食。
ラーメンの出来は良かったが、頼み方で失敗した感じでした。
また、機会を見て訪問したいです。