10年前・・・店の名前は忘れてしまったが（当時は上位店だった）神戸市三宮で流行だした魚介豚骨つけ麺を食べ、マイマップの兵庫県に足跡を残す予定だったが、その日の夜に大阪へ移動し鶴橋でドンちゃん騒ぎをしてデジカメを無くしてしまい、それ以降、兵庫県でラーメンを食べる機会は無かった。。。

この日は人生2回目となる姫路城観光を終え、姫路駅前にあるラーメン店でランチを取る機会に恵まれた。
ノスタルジックな店構えはRDB姫路市の1位の店だった。創業昭和35年と姫路では老舗らしい。
店内はカウンターのみでメニューはとてもシンプルで麺類は中華そば（600円）とワンタンメン（800円）の2種類。
老舗店ながら狭い厨房には今時の若いスタッフが3人、活気と元気があって雰囲気が良かった。

ワンタンメン好きなので迷わず注文。口頭注文・後払い制です。
醤油又は塩の選択は無く、出てきた一杯はスープがとても済んだ塩だった。

具は脂身を切ったモモ肉・メンマ・肉ワンタン・青ネギ・モヤシ。
モヤシのトッピングは西日本で良く見かける一杯。

澄んだスープは動物系や香味野菜など清湯塩味で塩味の輪郭がハッキリとしているが全体的にはアッサリした口当たり。
アッサリながら後を引く奥深さがあって、二日酔いの日に食べたくなる、食べたい、そんなスープ。
提供前に一振りした胡椒が何気にアクセントになっている。

麺は中細の微ウェーブタイプ。加水高めの一般的な中華麺は素朴だけどスープとの一体感はある。
こういうラーメンはやっぱり飽きがこない。

10年越しで兵庫県に足跡を残すことができた。

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