くじら食堂のTwitterでほぼ毎日見て麻痺してしまい、中々食べに行けなかった冬季限定の辛味噌ラーメン。
そろそろ提供も終わってしまうので、車を飛ばし60分220円のタイムズ駐車場第４に停め、比較的空いている時間に訪問。
辛味噌チャーシューを大盛で。平日遅めの午後、広い店内はお客さん4名。

着丼された一杯は、先日頂いた辛いスタ◯ソバに似た赤池地獄のようなスープと具の上に縦に唐辛子(色味の良いカイエンペッパー)が振りかけられた私が好きな麺顔。

早速スープから行きますが、豚骨ベースのドロドロ濃厚甘辛味噌スープは、煮干しや節系のバランスも良くコクも旨みもたっぷりでメチャ好み。辛さは見た目程ではなくピリ辛程度。全く激辛ではなく、辛味は多分唐辛子と辣油ベースかな、少し香ばしさもあって風味の良い辛味噌スープです。
とにかくドロドロですw

大盛オーダーにした麺は、スタッフが体重をかけて手揉みされたピロピロ平太麺。相変わらずモチモチ食感も良く、今回は気持ち柔めなのかフワッとした表面にドロドロ濃厚辛味噌スープが纏わりついていい感じ。

チャーシューは煮豚ロースだろうか、2枚と刻みがゴロゴロ。脂身も適度にあって甘みがあり美味しい。

茹でもやしはチャーシューに隠れて意外に量があり、七彩譲りのパリパリ細メンマと共にドロドロスープがドレッシングになってサイド的なサラダ感覚。

くじら食堂の濃厚辛味噌チャーシュー、大満足しました。最後に食べられてよかった！