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93点
帆立の昆布水つけ麺白[つけ麺/塩]
Tokyo Style Noodle ほたて日和（東京都千代田区）とある大学生のラーメン日記

「帆立の昆布水つけ麺白」@Tokyo Style Noodle ほたて日和の写真with friend

東京チャリ遠征15杯目。

前回のレビューで遠征レビュー終わったと思ったかもしれませんがまだあります笑
先に行っているのに他のレビューがあるためここをあげられず色んな方に先にレビューをされ少しもどかしさを感じていた。

今回のチャリ遠征はRDBでポイントが高い店ばかり行っていたが一つくらいは話題の新店も行きたかった。
くろ㐂を食べた後は歩いてすぐのこちらへ。
開店する少し前に着いた。
平日という事もあり30分で店内へ。運が良かったが昆布水つけ麺を食べる人が殆どなので回転は絶対良くない。
食券制で上記メニューを購入。
値段は1100円。

カウンター席のみ。TNと隣で食べれるように席を片付けるからまずカウンター席で1席だけ別の所にありそこで待つように言われたが丁度良かったのでここで良いですよと言った。
一緒に食べなくて良いんですかと言っていたが別に良いと。それにこっちの方が広く使えるから嬉しい。
約10分で着丼。
軽く説明を受けた。

まずはホタテのカルパッチョから。
これが激美味。
10個食べたい。

次は麺のみで。
多加水の中太麺。
麺量は200くらい。
三河屋製麺。

つけ汁は普通貝類などのつけ汁は貝を感じるなぁくらいだがここのつけ汁は自分がホタテになったのかくらい凄く感じられてめちゃ美味い。

別皿にカルパッチョの他に鰹塩、山葵、トリュフオイル。

鰹塩は麺につけて食べると更に美味くなる。
見なくても食べただけで鰹だなと分かるくらい鰹を感じる。

具はチャーシュー、メンマ、小松菜、ネギ、ホタテ。

チャーシューは肩ロースと鶏チャー。
トリュフオイルをかけて食べた。

メンマは細切り。
少し多く感じた。

麺皿の方のホタテも美味い。
つけ汁の中にもホタテが3つ入っている。

完食後はスープ割りでスープ割りもこだわっていてまずはそのまま飲んでも美味い。
つけ汁に入れて少し残して終了。

退店時に席の事で再びありがとうございましたと言われ接客も良いし味も素晴らしいしコスパも悪くない。
今度は黒を食べに再訪問したいが混んでるから厳しい。

遠征中行った数ある名店を超えていて新店なのに恐ろしい。
店名にもあるがNEW東京スタイルは更に鋭利に。
接客の良さも続けていってほしい。

多分半年以内にはラーメンデータベーストップ10に入りそうなので古参ぶっておく。

ご馳走様でした。

蛇足　本当にここからは重い荷物を持ってチャリを漕ぎまくる。

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投稿（更新） | コメント (15) | このお店へのレビュー： 2件

コメント

ここがまだありましたか。
私も久しぶりに90の大台を付けた店ですから、とあ高さんの大台にも納得です。
今回の15店、私も全て行ってますが、90以上付けたのは、日陰さんとここだけですから。

RAMENOID | 2023年3月8日 00:32

ども✋

こちらはみんな高得点でホタテ好きにはたまらないお店ですよね🤓
カルパッチョが食べれるラーメン屋なんて他に無いでしょう
つまみにして飲みたい🍺
ちょ〜気になっている店舗です

シノさん | 2023年3月8日 02:50

おはようございます！
皆さんが大台をこぞって付けていたのは本物ですよね👌味、接客全て素晴らしいですが回転率の悪さは玉に瑕ですよね😅

川崎のタッツー | 2023年3月8日 07:19

どもです。
こちらへの初訪問は偶然でしたが
美味しさに飛び上がりました(笑)
今ではとんでもない行列店、平日に
行けたのはラッキーでしたね💓

ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年3月8日 07:23

先を越されました。

ホタテマンになった様でしたか笑
響きましたね！

おゆ | 2023年3月8日 07:30

おはようございます😃

10個食べたいですか笑
私が学生の頃にはカルパッチョなんて
言葉も知りませんでした😅

としくん | 2023年3月8日 07:40

おはようございます。
遠征麺活15杯目♪
(　ﾟﾛﾟ)ｽｹﾞｰ
日頃の行いでしょうか？
タイミング凄く良かったみたいですね♪
自分もカルパッチョ10個食べたいです
(￣￢￣)

麺スタ | 2023年3月8日 10:01

どもです！
東京麺活最高得点がでましたね。
結構、接客に苦しんだ麺活だったので
良接客が沁みたでしょうか。
ここが響いたならやはり本店格の神保町の麺屋33も行っといた方がいいかもしれません。

かなり帆立は濃かったですね
仕上げオイルが帆立オイルなのもあるんでしょうけど
ワイルド一歩手前のチューニングなのが個人的には良かったです

さぴお | 2023年3月8日 11:12

こんにちは♪まだありましたか^ ^笑。個人的にコチラはかなり響きました♪美味しかったので再訪したいお店の一つです^ ^ とあ高さんも納得な一杯だった様で良かったです^ ^

xxxx | 2023年3月8日 13:25

とある高校生のラーメン日記さん、こんにちは。

ほたてに生きる男たちにとっては欠かせない店でしょう。
接客も良いしまた行ってみたい店です。
ホタテを舐める事にならないようお願いしますm(_ _)m

ひゃる | 2023年3月8日 13:41

おいらのようなおじさんに対しても、若者に対しても、同じく礼を尽くす。基本がしっかりしていて、気持ちの入った接客ですね。
10年後も厨房、カウンターとも綺麗な状態が保たれているであろう、そんな予感が漂います。飲食店に関わらず、仕事におけるイロハのイは、清掃ですから。

Dr.KOTO | 2023年3月8日 14:02

こんにちは。

自分が行ったときはまだ汁そばの提供まだだったのですが始まったのでしょうか?。
Dr.KOTOさんの思いに激しく同意です。

glucose | 2023年3月8日 17:16

大人には良い接客しても学生に良い接客をしてこそ良いと思いますね。差別がないというか。

とある大学生のラーメン日記 | 2023年3月8日 19:23

こんばんは

ホタテを舐めるなよ、GO GO～♪
って高校生じゃ分からないか。
大人になったらお酒と一緒に頂けばもっと美味しくなると思いますよ(^_-)-☆

コウスケ（雑種；18歳） | 2023年3月8日 22:51

こんにちは

こちらも人気のお店ですね。
帆立模様の器もこだわりを感じますね。
是非行ってみたいです。

ももも | 2023年3月9日 22:30