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「虎嘯つけ麺(倍盛)」@麺屋武蔵 虎嘯の写真日曜の六本木は休みのラーメン屋が多く、竹虎は混んでたのでこちらに再訪。
前回は濃厚を頂いたので今回はスタンダードな虎嘯つけ麺!券売機がキャッシュレス対応は嬉しいですね😁
値段は強気の六本木価格。更に以前より値上げしてますね💦

前回は大盛でしたが、もう少し行けそうだったので倍盛をチョイス。
スープはシャバ系醤油つけ汁。具は穂先メンマ、刻みネギ、ほぐしチャーシュー。
カツオ系の魚介だしにカエシが合わさりサッパリ和風テイスト。甘味と酸味のバランスも良く、メインメニューらしく工夫された武蔵の味わいでした。

麺上には胡椒まみれチャーシュー、玉子。
チャーシューはカリカリ、トロトロで食べ応えあるサイズ。脂身はとろける絶品でした。単品では胡椒が強いですが、スープに浸すと丁度良く感じました。玉子は特筆することはないですが、丁度よい半熟加減でした。
麺は縮れ平打ち麺で高加水でモチモチ食感。シャバ系スープでもしっかりと絡んで流入感も良かったです。
倍盛でしたがあっさり食べ切れました!

非常にクオリティは高かったですが、好みの問題で濃厚虎嘯つけ麺の方が好きでした。次は来る機会があればラーメンも頂いてみたいです!ご馳走さまでした。

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