【豚そば】￥９９０

遠い昔に神田のほうに行ったことがありますがレビュー記録はないですね。最近は近くのIEKEI_TOKYO 王道家直系によく行ってましたが都内の家系ラーメン店としてはこちらはより老舗ですね。初訪問ですが券売機に気になるメニューがありこれにしました。最近できた新作のようです。二郎インスパイアな感じですね。

出てきた一杯は量こそ二郎ではないもののビジュアルはなかなか近いものがあります。そして濃厚さが見て取れるスープから一口飲んでみると味は紛れもない家系です。ガツンと筋の通った豚骨出汁がすごくうまい。銘店の貫禄を感じました。完飲はしなかったもののかなり満足できました。

麺はうねりのある形状の中太麺ですね。スープをそこまで吸収しない加水率でよく考えられていると思います。

このメニューの特徴はにんにくと脂で二郎感をアレンジしていること。ヤサイももやしとキャベツですがキャベ率多くてグッドでした。ブタは脂部も入っていて意外に柔らかくジューシーでおいしかったですね。少しスモーク感もあったのでノーマルメニューと同じものかもしれないです。

秋葉原界隈のラーメンではかなりの上位クラスのお店だと思います。座席数は決して多くないので時間帯によっては行列必至なお店だと思いますが、基本は通し営業のようなので家系ガッツリ食べたい時にはおすすめです。近くに王道家さんもありますしね。ごちそうさまでした。