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「特塩ラーメン」@塩ラーメン あす流の写真3月5日お昼訪問、久しぶりに高槻の親戚のおうちに行ったのであす流さんへ訪問「特塩ラーメン」を頂きました。
食券を購入しお水を持ってカウンター席へ以前のようにお盆を持ち受け取るシステムから席まで持っていただけるシステムに変更されていました、程なく着丼、大好きなこの塩の一杯をスープから頂きますと鶏と貝類の旨味が抜群であっさりなんですがホントに奥深いスープで大葉がこれまた良き、味変アイテムの柚子胡椒ええ仕事します。
あわさる麺は京都棣鄂製の細ストレート麺はしなやかで啜り心地の良くスープの持ち上げも良きでどんどんお箸が進んでいきます。
具材のチャーシューが先日より豚バラ肉に変更されています、特塩ですのでこの美味なバラ肉が4枚に前から食べたかった雲吞はつるっとした生地に餡のお肉もトローリ味玉も全部がウマウマ、いつ何時頂いてもスープ・麺・具材のバランスが最高な一杯を頂けて大満足でした、ご馳走様でした!
2023/10

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