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久し振りに背脂チャッチャ系を食べたくなって調べたところ、老舗のこちらを発見。11:40頃の到着。列はなく直ぐに入れた。先ずは食券を購入する。最もオーソドックスな「元ラーメン」をポチった。油の量を聞かれるので、普通でオーダーする。男性のみ厨房3名、ホール担当1名のオペ。カウンターのみだが25席とかなりのキャパがある年季の入った店内。5分程で着丼。背脂か表面に浮かぶ。先ずはスープ。キレのある醤油ダレに背脂のコク。麺は麺肌がツルツルであまりスープとは絡まなない。コシのあるタイプです。卓上には、胡椒、胡麻油、たれ、にんにくと豆板醤。退店時で6割程の入りだったが、食券購入の列が7人程出来ていた。
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ちっちきち〜
なべ
Chris MacArthur
４門
5分程で着丼。背脂か表面に浮かぶ。
先ずはスープ。キレのある醤油ダレに背脂のコク。
麺は麺肌がツルツルであまりスープとは絡まなない。コシのあるタイプです。
卓上には、胡椒、胡麻油、たれ、にんにくと豆板醤。
退店時で6割程の入りだったが、食券購入の列が7人程出来ていた。