小山の激戦区にまた新店が開店ですか？
その実力がどんなものか、行って確かめてみますｗ

お店は「みんみん」跡地。
あの「みんみん」がなくなるとは思っても見ませんでしたが
宇都宮の餃子と県南の餃子は別物だから受け入れられなかったのかなぁ。

外観はちょっと手を入れて、白い壁になって手前にエントランスが出来てますよ。
中に入ると席のメインはカウンターと大テーブル。
お座敷には開店祝いの花があり新店の雰囲気ですな。
お客さんもそこそこ入っていますよ。
券売機にはつけ蕎麦と特製つけ蕎麦の2種類。
ラーメン類はありませんがプレオープンということで
今後メニューに入れていくとのことでした。

店員さんに食券を渡すと10分くらいかかりますのでお待ちくださいとのこと。
つけ麺ですからねぇ。
待っている間気づいたのは店員さんのスタイル。
みなさん白いタオルをキレイにたたんで頭に巻いていますが大勝軒の流れかな？
でも、屋号は「中華蕎麦」だしなぁ。
思案しているとまずは麺から、続きましてつけ汁が到着。
あー、このドンブリとチャーシューのカンジは中華蕎麦 とみ田ですか？
行ったことはありませんがw

ではいただきます。
つけ汁をちょっといただきますと
節系が強めにきいた豚骨魚介スープですよ。
粘度はさほどでもありませんがダシ感は十分に感じられます。
酸味もありますがあまり気にならない程度。
脂も少なめでさっぱりといただけますな。
麺は自家製のストレートの太麺。
コシはそこそこでつけ麺としてはかなりしなやかな印象です。
口にするとムチムチした食感。
柳麺まる重でも気になっていましたが
麺の表面を荒れたカンジにするのはざるの水切りでできるんでしょうか？
そのまま麺をすすると舌触りがちょっと気になりますが
つけ汁に入れたときにスープがよくのってとても美味しく感じるのはコレが理由かなぁ。
つけ汁には薬味でネギとゆずが入っているので
最後まで重さを感じずに食べることが出来ますよ。
チャーシューはバラロールでいわゆるゆで豚のスタイルです。
しっかりと厚めにスライスされていて味付けは塩のみでしょうか。
いい塩梅で肉の味を生かしている印象です。
余分な脂身がないのも好み。
最近はバラを使う店も脂身に頼らない店が増えてきているように思いますね。
味玉は黄身が流れるか流れないかくらいの半熟。
甘味が強くかなりオススメです。
最後にスープ割をお願いしますと
小さなカットチャーシューをいっぱい入れてくれました。
このスープは脂も多め、動物系中心のようで満足度がググッとあがりますぞ。
ご馳走様でした。

はじめはややお値段も張ると思っていましたが納得の一杯でした。
これであの激戦区にまたひとつ美味しいお店が出来てしまいました。
これからホントにどこに行くか迷っちゃいます。

帰り際、修行先を訪ねますと
「もともと料理人でしたが特にありません」とのお答え。
あら、そうですかｗ
頑張ってください！

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