おゆさん、
この麺を見ただけで旨いの確定ですね。
BMさせていただきました。

まなけん | 2023年3月19日 07:35

おはようございます
下の写真だと麺が良く見えますね
加水率42バーセントのですか
モッチモチな感じな手揉み極太麺
これ、かなり好きなやつだ～と思いました！

キング | 2023年3月19日 07:59

おゆさん、こんにちは〜
コチラはKOTOさんのレポでBMしましたが、やはり美味そうです。早めに伺いたいけど、どうなるかなぁ〜

ゴブリン | 2023年3月19日 08:24

この麺は汁そばよりも、
汁なしに合いそうだと思っているので、
まぜそばの提供が始まったら、また行きたいです。

NORTH | 2023年3月19日 08:41

どもです。
今年行った店ではかなりのお気に入り店です👍
私のときも42%でしたが私の業界では
含水比とか水セメント比とか言うのと
同じですね😜
おゆさんの業界では三分粥とか五分粥かな(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年3月19日 08:42

おはようございます^^
こちら方面の外勤は珍しいですね。
最近はこちら方面なんですか？
ここの麺は美味しいですよね。
場所柄、再訪は中々イケませんが
2年後くらいに行ってみたいです。

mocopapa(S852) | 2023年3月19日 08:49

ここの麺は好きですね。
丁寧に手作りしてる感も好印象。
いいお店です。

RAMENOID | 2023年3月19日 09:02

おゆさん、こんにちは。

1度ギリギリ行けるチャンスを逃してしまってから厳しい状況です💦
あの頃よりもだいぶ落ち着いたなら出番でしょうか！？
麺もそうですがメンマの魔力が目を惹きますね⤴⤴⤴

ひゃる | 2023年3月19日 10:36

加水率から推測値するに、ボキボキ麺じゃなくてムッチリ柔らか？でしょうか？
ゴワボキ麺がすっかり辛くなった爺です😭

角海屋 | 2023年3月19日 11:24

こんにちわ～

極太の縮れ麺が特徴的ですね～。

こういう麺は好きなタイプですので、是非とも試してみたいですよ！！

たく☆ | 2023年3月19日 11:32

こんにちは♪このイケ麺とっても美味しそうです。手打ち、手切り、手もみ。かなり拘っていそうですね。是非とも訪問してみたいです

xxxx | 2023年3月19日 13:21

こんにちは！
こちら行きたいんですよ〜、こういうお店もっと増えて欲しいですね♪
麺に感動した事があまりないので、是非食べてみたいです。

雨垂 伊砂 | 2023年3月19日 15:51

どもです！
手打ちのハンドメイドさが伝わってきましたか
個人的には手打ち麺だともっと柔和な食感が好きですが
このようなモチっとした咀嚼性のある手打ちは難しいようですね
好みでしょう。

さぴお | 2023年3月19日 16:00

こんにちは😃

この麺は文句なしに好きでした。
店主さんの腱鞘炎とか腰痛とか、
職業病が心配です。

としくん | 2023年3月19日 16:10

こんにちは。

完全手打ち麺って作れる杯数が多くはないでしょうね。
ところで最近2段組で写真出していますが、2回分を1回に見せかけている疑惑が上がっていますよ。

glucose | 2023年3月19日 16:19

落ち着いて考えると、加水率42％って異常な数値ですよ。普通多めでも30％台の半ばくらいですから。
としくん（くんが付いているので敬称略）も心配されてますが、おいらも同感、この重労働は相当な負担が掛かりますので、体のメンテは怠らないでいただきたいものです。

Dr.KOTO | 2023年3月19日 16:40

こんばんは。

販促で立ち寄るのは無理があるので、近いうちに遠征します。

やっぱりネコが好き | 2023年3月19日 19:16

こんばんは。
高評価ですね。
美味しそうです。

とある大学生のラーメン日記 | 2023年3月19日 19:51

森下の話題のお店ですねぇ～
自宅から至近なので
折を見て追随しますよぉ～

YMK | 2023年3月19日 21:23

こんばんは
麺が美味そうです
いつか行きたいです

Ｔ&N | 2023年3月19日 21:32

こんばんは

うどんの『きしめん』のような麺ですね。
こりゃ啜る度にスープの香りが弾けそうですな♪

コウスケ（雑種；18歳） | 2023年3月19日 21:39

おはようございます。
麺が特に良さそうですね♪確かに好み分かれそうな麺ですが食べてみたいです！あっ！コメいただきました二郎はまだ柏が残ってます(>_<)味は守谷と同じでしょうけど、行かなくてはです😅

poti | 2023年3月20日 08:08

おはようございます。このタイプの麺、流行りそうですね。
敢えて柔らかめで頂きたいです。

いたのーじ | 2023年3月20日 08:37

おはようございます
美味しそうな麺ですね。
無限に食べられそううです。
自分も手打ちは出来るので興味しかないです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2023年3月20日 09:48

こんにちは。
これは旨かったですね～
早めに醤油で再訪でします。

kamepi- | 2023年3月20日 13:51

おゆさん、こんばんは！

蒲田の味噌ラーメンも「蓮」ですし、梅屋敷のJ系は「連」で高円寺に出来た豚骨店は「漣」と似たような店名が多くて迷ってしまいまいます^^;
こういう手打ち系はワンタンもきっと美味しいんでしょうね～♪

つちのこ | 2023年3月20日 18:59

こんにちは！
最近のトレンドの手切り、手揉み麺はご主人は大変でしょうね🤔

川崎のタッツー | 2023年3月21日 13:52