自宅から程近い東久留米市滝山のひなた屋さんのTwitterでオープンして初の醤油ラーメンを数量限定で提供するとのことで平日昼過ぎ1時半頃の訪問。
ここのところジャンキーな一杯が続いていたので、シンプルな醤油ラーメンはリセットする意味でもいい感じですw

2度目の訪問ですが、この時間のお客さんは、私以外には地元のサラリーマン風男性2名、老夫婦1組、老人男性1人、中年男性1人で、少し安心。

店主さんの明るい人柄はどこか見守って応援したくなるものがあります。
今回は、そういう訳で限定初リリースの醤油ラーメン 750円、アサヒスーパードライのビンビール 500円、餃子450円をオーダー。食券機が一時的に故障しているようで口頭オーダーです。ラーメンは餃子の後にしてもらいました。

まずは、ビールが運ばれてきましたが、餃子が来るまでウェイト。
直ぐに餃子到着。見た目やや焼きが甘いような…
でも、比較的大きな餃子が5個。早速ビールで喉を潤して、餃子をぱくつきます♪
餡は肉と野菜がしっかり詰まった旨みしっかりで良く火も通っていました。
昼からビールと餃子はやっぱり鉄板の相性で、このささやかな贅沢は庶民としては幸せな瞬間です。

残り一つになったところで、醤油ラーメンを仕草でオーダー。
程なく着丼。見た目実にシンプルかつどこか懐かしさを感じさせるノスタルジックな醤油ラーメン。

脂浮きのない甘めの醤油清湯は、鶏豚や香味野菜や隠し味的な魚介系などの出汁がバランス良く効いてます。甘さは味醂からかな？特別な特徴は無いものの穏やかな旨みが出ています。

麺はこちらの家系ラーメンと同じ菅野製麺所の家系平太麺。
このスープと太麺の組み合わせは、今は無き有楽町にあった老舗店のラーメン中本を何となく思い起こさせます(もちろんテイストは違います)。

具は、歯応えのある大判煮豚肩ロースチャーシュー、胡麻香るパリパリ平板メンマ、そして白ネギと海苔。

胡椒はこのタイプには白胡椒が合うのですがブラックペッパーしか無いのは残念。

シンプルかつ甘い醤油ラーメンは、老若男女に受け入れられる一杯でした。
店主さんに美味しかった旨をお伝えしたところ。近いうちに煮干しも始めますとのこと。
こだわりのある複雑なメニューはないので、いつまでも地元密着で頑張って欲しいですね。