てゆか調べてみたらコチラの若き店主サソゎ『ラーメン吉田屋＠江東区』で修行されたとか...更に『ラーメン吉田屋』を調べてみたら、家系御三家とゎ全く関係が無い、リスペクト(もしくゎインスパイア系...笑)みたいな感じらしい...だから麺ゎ酒井でゎなく菅野なのでしょうかねぇ...(^_^;

てゆか店内でちゃんと炊いてた(と思う)臭みのないマズマズ濃いめの豚骨醤油スープゎマズマズの乳化具合＆お味...お好みゎ『麺柔のみ』を指定したがまぁまぁ味の抜けの無い柔らかめでマズマズの感じ...因みに麺量ゎこの並盛で茹で前180㌘程度でまぁまぁの食べ応え...

んでトッピの柔らかいヲ肉(1枚)とホウレン草ゎコレもまぁまぁ悪くゎないけど、結構多めに盛られた『ネギ』が少し太切りで固いので、メチャ麺と絡めて食べ難いのがとにかく残念...漏れ的にゎラーショ的な、もぅ少し細め＆やや柔らかめが同じ量であれば十分に納得出来るのだががが...(^_^; んでややシナ系のホウレン草ゎまぁまぁ...スープに浸してもなかなかフヤけないプチB級品の大判の海苔(3枚)ゎ『海苔巻きライス』にゎ良い感じ♪

んで『半ライス』ゎ一般的な家系よりもドンブリが小さい上に量自体も3～4割少なめ...まぁ昨今の原材料の価格高騰の煽りもあると思うが、ちょっと寂しい感じカナ...(^_^;

因みに店内ゎこの系でゎ珍しくカウンターが無いテーブル席のみ...厨房内の若き店主サソの接客＆挨拶ゎまぁ問題無し... 一応近くにコインパがあるとゎ言え、この味＆お値段＆食べ応えだと漏れ的に再訪ゎカナ～リ厳しぃ...(^_^;