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今週からの限定メニュー、濃厚牡蠣そば濃厚な鶏白湯と魚介のスープに、大量の牡蠣のペーストを溶かしたスープに自家製の細麺を合わせたラーメン上には大ぶりの広島産の牡蠣をコンフィにしたものが2つものっています牡蠣は正直苦手ですが、緋彩さんのは調理方法が上手く、牡蠣の臭みの嫌な感じが少ないので、食べやすいです。自家製麺の細麺はぱつんとしたストレート麺で、小麦の香りが程よくし、とても食べやすく、するっといけました。上には吊るし焼きチャーシューと、クレソン、クコの実がのっていて、彩りもとても綺麗でした。今回は替え玉式で、替え玉を頼むと細麺に、牡蠣オイルのかかった、そのままで楽しめるくらいの麺が出てきて、スープに入れてもよし、そのまま食べてもよく、私は和え玉のように、スープを少しかけて、味玉を崩して絡めて食べました。1〜2週間予定で、昼夜各10食提供予定だそうです。ご馳走様でした。
トラトラトラララ
ぱんさー
濃厚な鶏白湯と魚介のスープに、大量の牡蠣のペーストを溶かしたスープに自家製の細麺を合わせたラーメン
上には大ぶりの広島産の牡蠣をコンフィにしたものが2つものっています
牡蠣は正直苦手ですが、緋彩さんのは調理方法が上手く、牡蠣の臭みの嫌な感じが少ないので、食べやすいです。
自家製麺の細麺はぱつんとしたストレート麺で、小麦の香りが程よくし、とても食べやすく、するっといけました。
上には吊るし焼きチャーシューと、クレソン、クコの実がのっていて、彩りもとても綺麗でした。
今回は替え玉式で、替え玉を頼むと細麺に、牡蠣オイルのかかった、そのままで楽しめるくらいの麺が出てきて、スープに入れてもよし、そのまま食べてもよく、私は和え玉のように、スープを少しかけて、味玉を崩して絡めて食べました。
1〜2週間予定で、昼夜各10食提供予定だそうです。
ご馳走様でした。