先月から始まった汁なし目当てで2年5ヵ月ぶりに会津へ。
到着すると9人の列。店内と合わせると14、5人位かな。思ったよりは早く食べられそうだ。
食券先買いルールなのでまずは店内へ入り券売機で「小ラーメン：900円」と当然「汁なし：150円」。それに加え「キムチ：100円」と「うずら：100円」も購入し最後尾へ接続。ルールがあまり浸透していないのか買わずに並ぶ人の方が多かった。
15分ほどでカウンターへ着席。厨房には店主さんと2人の男性助手さんで麺上げは助手さんが担当。
汁なしでは麺が自動的に「カタカタ」になるらしくロットの最初に声がかかったので「ニンニクアブラ」とコール。

まずはかき混ぜずに一口。カタカタと言うだけあって確かに二郎標準よりやや固めな食感。ただ上野毛のカタカタに比べるとそれほどでもなく他店の「固め」に相当する感じ。
量は300g程で半分ほどは生卵に漬けてスキヤキスタイルで食べる。
タレは汁なしという割にはあまり濃くなくラーメンのスープとそれほど大きな違いは感じなかったな。卓上のブラックペッパーを多めに入れるといい刺激になる。
ブタは2切れでこの店伝統のスタイルである棒状と＠ロールが1個ずつ。これも生卵で食べるが味付けも脂身の柔らかさもかなりのレベル。
野菜はノーコールでもなかなかの量でシャキシャキ。汁なしだともう少し少ない方がバランスいいかな。いっそ「野菜抜き」というのもアリかもしれない。
キムチは仙台同様の白菜キムチで酸味があるタイプ。仙台の汁なしでも感じたがやはりニラキムチの方が相性がいいかなあ…。
うずらは5個入りでいい箸休め的存在。ただの水煮ではなく味付けがしてあってなかなか美味い。
他にはフライドオニオンと糸唐辛子がプラスされていた。
最後にちょっとキムチ風味になったタレを飲み干してご馳走様。

具や麺に工夫は凝らしてあるが、意外にオーソドックスだった印象かな。
でも札幌や仙台と同様にやはり関東の汁なしとは色々違いがあるのが面白い。
これでここではラーメン・つけ麺・汁なしとコンプできたが、個人的にはやはりオンリーワンのエビつけ麺が1番かな。
来年はエビ汁なしなんてのも期待したい。
接客もよかったです。