Item: 西永福の煮干箱
Rating: 90
Author: 北崎ウンターデンリンデン

90点

ボニートライクや貝節ライクの姉妹店です。
特に貝節ライクが好きだったので煮干ブランドオープンと聞いてとても楽しみにしていましたがなかなか伺えずようやく訪問できました。

スープは濃厚でヘビーなセメント系煮干で攻撃的な塩気とドロっと濃厚な旨みで口の中が支配されとても美味しい！
エグ味も適度にあり煮干の力強さをしっかり体感できました。

麺は三河屋(?)か菅野(?)の中細タイプで固めの茹で具合な低加水麺。
細くても力強さがあり濃厚煮干にぴたっとはまる安定感の組み合わせでした。

オープン前から20人弱並んでいましたが回転も早くて良かったです。
ご馳走様でした！