Item: 自家製麺 No11
Rating: 85
Author: 北崎ウンターデンリンデン

85点

こちらのお店に訪問しました。
富士丸系のお店ですね。コールはニンニクアブラです。

スープはあまり乳化のない豚骨醤油です。
カエシのキレと豚の厚みが印象的なスープで飲みやすいです。
チャーニングのバランスがよくどちらの魅力も堪能できるような味わいですね。

麺はややゴワつきのある太麺ですね。
固すぎず弱すぎずの歯応えがちょうどよく顎も疲れてきません。
スープも麺もそれぞれ主張が強すぎず綺麗にまとまったバランス型の一杯だと思います。
非常に食べやすく最後まで美味しくいただけました。

美味しい一杯でした。
ごちそうさまでした！