2022-57杯目(3月7杯目)
⭐生命＜いのち＞のタンメン
🏠らーめん森や
🗾神奈川県横浜市栄区長沼町339
🏢二本松ハイツ 105
🚉本郷台🚶25分
💤火 Tuesday
📢営業情報告知  Twitter
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2023/3 平日夜 2.5ヶ月ぶり 訪問21回目 26杯目

20時到着、ちょうど満席で外待ち一人目に
温い日で良かったー
10分ほどで入店

発注リスト
・生ビールx2
・アントニオえのき!!「ナンダコノヤロー❣」自家製なめたけ
・カリフリチャーシューはじっこ
・まるいし生酛純米火入れ(愛知・岡崎)
・大人のじャがバター
・御前酒1859生
・生命＜いのち＞のタンメン
・カリフリ背脂をプラス
・やまつ辻田の極上七味をプラス
・カリフリチャーシュー3枚
・車麩
＜合計¥5450＞

ひとまず生ビールをいただき一人カンパイのぐび〜♪🍺

まずは一品、今日は何にしよっかな〜とメニュー眺めてるとパンチある名称が目に入る

アントニオえのき!!「ナンダコノヤロー❣」自家製なめたけ
なめたけ〜？ごはんにかけるやつやん…でもめちゃ気になる、これ！って感じでオーダー
真のアテ・とら豆と共に配膳

なめたけには、なにやら粉がかかってて
もうニオイでわかるようになったがな！
やまつ辻田さんの極上七味がけ
鮮烈な風味✨
いやいや、それだけでなく、地のなめたけ自体も相当旨い
タレに動物入ってる？
こんななめたけ…ナンダコノヤロー❣
スーパーうまいナメタケナンダコノヤローヽ(^◇^*)/
なめたけでこの旨さあり得んの？？
マジ頼んで良かった

カリフリチャーシュー端っこは、甘うまジューシー低融点脂の超絶旨い肉片
うまいこと脂身と赤身がバランス良く混ざり合う
専用でつけられる辣油も、相変わらず辣油自体も激ウマ
大人のじゃがバターは前回感動したやつ
こちらもやまつ辻田さん極上七味と激マッチ
すっかりリピートアイテム化

お酒はビール2 杯からの日本酒2杯
『スッキリか重めかどっちがいい？』と聞かれ
最初にスッキリ、2杯目に重めをリクエスト
スッキリタイプとして出されたのは、ラベルが丸い石だけの愛知県岡崎市の丸石
お〜地元の酒♪
ほんまスッキリして余韻まで少なめでちょっとタンパクなぐらい？
重めのやつは、岡山の御前酒なるやつ
こちらはずっしりというよりまったりまろやかな珍しい味わい

⭐生命＜いのち＞のタンメン・カリフリチャーシュー3枚・カリフリ背脂をプラス・やまつ辻田の極上七味をプラス・和海リスペクト車麩増し

いつの間にかジロー系みたいなオーダーの仕方になってる…😅
肉・脂・辛さ増しやもんな〜

あ〜ラーメンWalkerの味玉クーポン切って財布に忍ばせてたのに増しわすれた〜🤣
まだ期限あったけど、今後も思い出せる気がせずついつい捨ててしもた…期限までもっときゃええのにね…

実に7年ぶりにいただくメニュー
旨味たっぷりのスープで中華鍋でカンカン焼かれた野菜は、野菜自体の旨さにスープの旨味と香ばしさが取り込まれ、
そんな野菜からまたエキス逆流した香ばしいスープ、更に低融点なカリフリ背脂が溶け込み極上七味の鮮烈な風味が色を添える
もう脳を直接揺さぶるうまさ
一口で正に生命が流れ込んでくる❣
ニヤケが止まらん、ウマ過ぎっしょヽ(^◇^*)/
自家製の麺は約1.5x2.5mm断面のストレート平打ち中太麺
芳醇に小麦香りスープの旨味がしっかり憑依
具材は、もう色々
カリフリチャーシューは多部位吊るし焼きで、この旨さも野菜やスープに注ぎ込まれる
スープ吸った車麩がまた堪らなく旨い😍
いろんな生命が『おらに力を❣』しちゃった逸杯と言えましょう
タンメン全汁したのは初めてかも😍