3/14 出張初日は豊橋スタート、1店舗済ませすぐに名古屋へ移動。 この日のお昼候補に柳橋中央市場へ、いつもは大河ばかりですですが今日はコチラへ。つけ麺・味噌ラーメン・カレーつけ麺と3種ありましたが、カレーつけ麺のレビューが微妙だったので、ベーシックに魚介つけ麺を口頭注文。6~7分ほどでトレーに乗って着丼、石鍋に入ったつけ汁はグツグツ沸騰してますよ。

グツグツのつけ汁には刻みネギだけらしい、麺丼には釜揚げしらす・帆立・チャーシュー・材木メンマ・半味玉にうねりのある太麺。つけ汁が熱々なので麺としらすを啜ってみます、しらすは美味いですが麺はみっしりとしてかなりの噛み応え。麺量は200gとのことですが、食べ進めるのはかなりの大変ですね。麺をつけ汁に入れてちょっとおきますが、特に柔くなる様子はないですね…しっぱねに気をつけて啜っていきます。つけ汁は濃厚そのもの、知っている豚魚より魚介を感じるものですね。トッピングを平らげ麺を啜り切ったら割スープを所望、割スープが入ったポットが届けられます。レンゲに入れて飲んでみます、透明でスッキリしたスープですが鰹ではないようです。駄舌なので何か判らずですが、つけ汁に入れて飲んで見ると濃厚なつけ汁がスッと飲めるスープに変わりましたね…こちらも飲みきってごちそうさま。