平日11時過ぎ、開店直後で空席多数。後続のお客さんも続々。
西新宿のシェアオフィスで昼飯探しをしてると新店、味噌のこちらがヒット。とは言ってもオープンは去年の8月…新店でもないか。しかし、吉祥寺武蔵家系列？昨日武蔵家行ったよ、という事で入店。

なかなかの大箱店舗ですね。武蔵家とほぼ同じシステムでPayPay決済可能。赤辛味噌ラーメンをセレクト。
着席すると生卵に合うとの事、ライスも含めて追加を悩みましたが、まずはそのままを、という事で我慢。

5分程で着丼。こんもりと盛られたモヤシの上に玉ねぎと豚バラ薄切り。唐辛子も粉と糸が乗せられ旨そうですね。

まずはスープ、お、ピリ辛で旨い。卓上には山椒と一味もあるのでカラシビプラスも可能。
スープには背脂が結構いっぱい浮いてますね。ジャンク系辛味噌ラーメン。粘度たっぷりの濃厚系ではなく、スープはサラサラ。

麺は中太麺、ほぼストレートか。やや硬めの茹で加減です。
うん、結構しっかりしたスープですし、この麺合いますね。普通に旨いですね。

具材が面白い。モヤシはシャキ系の茹で上がり、玉ねぎと豚バラは生姜焼きの様な風味。こっちは煮込まれてる感じ。結構合うな。しっかり目に味が付いてて旨いです。生姜と味噌は合うに決まってるけど、あまりこのタイプの味噌ラーメンは見たことが無い。

ご馳走様でした。メニュー展開も豊富ですし、確かに生卵合いそうな気がしました。白辛味噌なるメニューもあり次はそっちにしてみようかな。