動物系醤油スープ
中細ストレート麺
五目あんかけ（エビ、イカ3、豚肉細切り、白菜、タケノコ、青梗菜、ふくろ茸）

こちらもミシュランプレート2019の中華料理店
湖山駅への幹線道路沿いでGEOと同じ建物内に位置するこちら、たけ田さんや来来亭さんの近く
こちらも営業時間やお休みを知らずに何度か目の前通るも終わってたりやってなかった経緯あり

13時半前、広々した店内、先客は3組8名ほど、時間帯なのか後客は無し
調理場前の空いてるカウンター席へ、お水とおしぼりの配膳後、メニューを確認し口頭注文
食後にレジで後会計、おしぼりは安定の石鹸の香り弱め笑
目の前で調理される店主さん？と調理補助的な男性と配膳の女性3名ほどとこの規模のお店にしてはしっかり体制
お昼時はかなり混むのかな？

ほどなく到着、お手本のような五目あんかけそば！
結構あっさりの清湯醤油スープはちゃんとしてる、しっかり旨いな～
あんかけ自体の味付けも絶妙でちょい甘めでスープに合わさってもちょうどいい
少し強めに胡椒が効いてるのがいいアクセントかな？
麺もズルズルプリッとした中細のストレート麺はこのような中華店で見る麺でしっかり旨い
しっかり激熱の五目あんかけ、油通しした具材をサッと炒めてあんかけにしてるのは見てましたw
プリプリのエビと柔らかなイカにはしっかり餡が絡みついてるのはいいね
細切りの豚肉も白菜タケノコ青梗菜ふくろ茸もしっかり旨い、ホントお手本のような印象

こちらも何食べても美味しいだろうな～
こういうお店の塩味系のラーメンが美味しいと思うがメニューに無いのが残念。。。
次はチャーハンセットあたりを。。。