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東京の博多ラーメンは東京に合わせた味になっていて、本場とは別物ってことがほとんど。そんな中こちらは都内では珍しく本場の味の博多ラーメンが食べられる店で重宝してました。ここ最近、現金取扱をやめるなど少しずつ変革してましたが、味、ここだけは変えないでほしかった。麺の硬さが選べなくなり、スープの味も変わっていた。人件費や材料費の値上がりによりコストカットを進めた結果なのだと推察。東京で本場の味が食べられる店はかなり貴重なので、この店に行くために電車を乗り継いで行くほどだった。コスト増を価格に転嫁しても、味さえ変わらなければ通い続けたかった。
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そんな中こちらは都内では珍しく本場の味の博多ラーメンが食べられる店で重宝してました。
ここ最近、現金取扱をやめるなど少しずつ変革してましたが、味、ここだけは変えないでほしかった。
麺の硬さが選べなくなり、スープの味も変わっていた。
人件費や材料費の値上がりによりコストカットを進めた結果なのだと推察。
東京で本場の味が食べられる店はかなり貴重なので、この店に行くために電車を乗り継いで行くほどだった。
コスト増を価格に転嫁しても、味さえ変わらなければ通い続けたかった。