2024年11月15日訪問

この日は高田馬場の【博多ラーメン でぶちゃん】で飲み、こちらは九州料理をツマミに食べて飲めるだけでなく、〆にいただく博多ラーメンがとにかく絶品というお店でもあり、まずは「魔王」や「村尾」などの超プレミアム焼酎を堪能しつつ、からし蓮根などの九州の食材多めのつまみ類も美味しくいただいてから、〆にこの日の限定メニューとして杯数限定で提... 続きを見る

2025年7月8日
ネギラーメン

高田馬場の人気店「博多ラーメン でぶちゃん」に訪問。
この日はネギラーメンを注文。

まず目を引くのは山盛りの青ネギ。
スープに広がるネギの香りとシャキシャキ感が、濃厚な豚骨スープによく合う。クセになる組み合わせ。

スープは王道の博多豚骨。
... 続きを見る

博多ラーメンでぶちゃん（プレミアム玉子ラーメン）
#ラーメン #ramen #博多ラーメンでぶちゃん #でぶちゃん

2018年オープン
「博多ラーメンばりこて」を系譜とした「博多ラーメンばりちゃん」から2019年に店名変更
居酒屋使いも出来る本格博多ラーメン店で麺メニューは博多ラーメン、長浜ラーメ... 続きを見る

博多ラーメン でぶちゃん 高田馬場本店@東京都新宿区高田馬場2-13-6
どうも、さぴおです
✍️博多ラーメン　1100円
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🍥ポイント
✅豚骨熟成臭の余韻が伸びる！発酵ラーメンの「NO.1 CREATOR」
✅麺を茹できって柔和な喉ごしとク... 続きを見る

2025年2月4日訪問。
高田馬場『博多ラーメン でぶちゃん』へ。

入店。通されたカウンター席に着席。
QRコードからスマホで注文サイトに行き注文とのこと。
電波の状態が良くなく、注文サイトを表示できなかった。
2度やったが注文サイトが表示できなかった。
店員さんに言ったら注文を聞いてくれることに... 続きを見る

渡なべからの連食。
土曜日夜7時半過ぎにすんなり入店。
注文はQRコード付きのレシートを渡され、それを読み込んでスマホから注文。
支払いも電子マネーのみ。

熟成した臭いあるも、粘度も含めかなりライトで、油分もかなり少なめ。
しかし、スープを飲むと旨味はなかなかです。

麺は柔らかめで、博... 続きを見る

平日23時過ぎ、先客9割程度。

夜は居酒屋として利用している人が目視で半数以上。ラーメンはすぐに提供。麺の硬さは選べない模様。
旨みを伴う豚骨臭漂うスープは濃厚で美味しい。麺は普通の茹で加減だろうか、好みの硬さで良い感じ。
替玉してからは卓上のゴマと辛子高菜でカスタマイズ。総じて美味しいが、デフォ1,100円、替玉は追加100円（これは... 続きを見る

平日、19時、カウンター半分程の空席。変わらず居酒屋ニーズを捉えており、テーブルは満席。

オーダーは博多ラーメン、別で飲んで来たので締めさせて頂きます。

オーダーから3分程で着丼。青ネギがバーっと散りばめられた丼は良い感じ。
では、スープを。ズズッと飲むと、あれ？？？薄いな。若干のスープの薄さを感じます。カエシ由来... 続きを見る

高円寺のラーメン健太からのハシゴで高田馬場のでぶちゃんへ訪問した日

先日、忘れ物をしてしてしまったのもありそちらを引き取りがてらの訪問w

店主の甲斐さんに、忘れ物してすみません…と、謝りつつどっさりのネギラーメンを食いたいなという欲望に従ってネギラーメン+ネギをオーダー

濃厚な豚骨スープながらクリーミー... 続きを見る

食べログTOP5000ランクイン！
豚骨ラーメンが人気のこちらへ。

＜店舗情報＞
最寄駅：高田馬場駅 徒歩4分
食べログ：3.70

＜状況＞
到着：17:35
流れ：... 続きを見る