3/17（金）17：05　前1後1　

ガード下の小さなフードコート。前日ふくもり出身の幸加に行ったので、確認のためこちらへ。未食の塩を口頭注文前会計。

前日の幸加とよく似た色味の茶濁したスープは、動物系の旨味を下支えに煮干し風味が広がるもので、以前食べた醤油ベースの中華そばと大きな違いはない。動物系と魚介（煮干し）のバランスはやはり幸加と同じ印象。煮干しの風味はエグミを抑え、その旨味をそこそこ強めに出している。塩分濃度は適度。縁に添えられた柚子胡椒は個人的にはなくても良かったかな。

麺は中細のほぼストレート。細さの割にもちもちした食感は〇だが、太麺派としては、幸加の太麺のほうがより好み。

具は、刻み葱。メンマは少しはっきりした味付け。海苔。ゆず皮。チャーシューは中厚・小ぶりのものが2切れ。脂身つき軽く歯ごたえあるものでなかなかおいしかった。

塩は初めて食べたが、ニボ風味がしっかり効いているのは醤油ベースの中華そばと同じで、たれとの相性からすると中華そばの方がより好みかも。ちなみに閉店した本店の10周年記念で食べた煮干しがデフォ以上にガツンと効いた限定が好印象だったので、またいつか復活してほしいところ。