19:25頃 再訪。

先客7名、後客1名。
店内の券売機にてtwitterにて告知のあった限定の食券ほかを購入し、カウンター席へ。

直ぐに冷えたグラス＆COEDO瑠璃にサービスのアテもいただけ、一人乾杯〜♪相変わらずアテが旨いっ^^

着席後8分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
旨〜い♪冷水でキッチリ〆られたムッチリ弾力あるストレート平角麺にタップリ注がれたトゥルリン旨味昆布水をテカテカ纏い、小麦の風味も良く感じられる大変美味しい自家製ルリカケス麺ですね〜

続けてスープに潜らせズズッと…
う〜ん、旨〜い♪貝とニボの旨味がジンワリビターで、塩ダレがキリッと効いたチョッピリ塩味強めな輪郭のハッキリとした貝ニボ潮スープが昆布水絡んだ麺に合わさり…ズバズバニュルッと美味しく啜れちゃいますね〜

2種の豚チャーは共にチョイ厚カットのシットリ柔らかで肉々しいもの、太メンマ2本はコリッと歯応え良く、パリッと風味良い大判海苔、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリ状でチャーを載せてCOEDO瑠璃と共に美味しくいただけました。

半分位はスープinせず麺をそのまま食べたかも…
麺量も多めでしたがスルッと固形物を完食。

スープ割りをお願いするとブーメラン方式で帰ってきて…
葱と小さなブロック状のチャーが追加されており、塩分濃度も丁度良くなり半分ほど飲み進めたところで残った昆布水もセルフで投入し、丼直飲みでグビッと大変美味しく完飲です。

なかなかの個性的な逸杯で、twitter要チェックです。

接客も物腰柔らかくキッチリ丁寧で好印象〜！
また来ま〜す^^ごちそうさまでしたぁ〜♪