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本年89杯目。そう言えば通し営業だったな〜の初訪にて、オススメの｢塩ラーメン￥700(税別)｣ぉ。やや茶濁した着丼、ガラと根菜が感じれるベースに乾物の余韻、中国の塩ぉ強調してますがスープなのでミネラル分等ゎ感じ難いです。無化調なので素材感ありますが、昨今Lvと比べると少し物足りない輪郭の塩スープかな。手打ち平ちぢれ麺、佐野ライクですが加水が高過ぎないのでヤワ過ぎず、プリっとする歯切れ。野趣味ある煮チャーシュー、柔らかメンマ、ワカメ、多めに長葱、スケスケ海苔、煎り白胡麻がパラり。酢で〆ると素材感が少しだけ再燃。普段から薄味派や外食ぉあまりしない方ならジャストな印象、少なからず｢ラーメン度｣ぉ求めていると物足りないかも。老舗の矜恃が感じれる店内でした☆彡
パットの星☆彡
ソバ⚡︎ヴィシャス
は
あずさ
そう言えば通し営業だったな〜の初訪にて、オススメの｢塩ラーメン￥700(税別)｣ぉ。
やや茶濁した着丼、ガラと根菜が感じれるベースに乾物の余韻、中国の塩ぉ強調してますがスープなのでミネラル分等ゎ感じ難いです。
無化調なので素材感ありますが、昨今Lvと比べると少し物足りない輪郭の塩スープかな。
手打ち平ちぢれ麺、佐野ライクですが加水が高過ぎないのでヤワ過ぎず、プリっとする歯切れ。
野趣味ある煮チャーシュー、柔らかメンマ、ワカメ、多めに長葱、スケスケ海苔、煎り白胡麻がパラり。
酢で〆ると素材感が少しだけ再燃。
普段から薄味派や外食ぉあまりしない方ならジャストな印象、少なからず｢ラーメン度｣ぉ求めていると物足りないかも。
老舗の矜恃が感じれる店内でした☆彡