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「つけそば 大盛 600グラム 900円」@BASSO ドリルマンの写真今日もラーメン行脚。

4/25訪問。

12:30到着。
池袋駅からの最短ルートを通り、駅から10分
程度で到着。店先に8名の行列あり。集団での
来店があったようなので、それなりに時間は
掛かりそうだ。予め注文を聞かれたので、
つけそば大盛 600グラム 900円をお願いする。
店員殿からは量が多いとの指摘があったが、
前回のように中華そばもダブルオーダーすれ
ば面白かったかもしれない。

到着から18分で店内へ。手前に新しく出来たテーブル席に着席。
5分ほどでつけ麺が出てきた。

まず麺を素で食べてみる。つけダレを無視して完食してしまいそうなほどに旨い。以前どなた
かが、神懸りした旨さだと表現していたが、自分も同感。ネットで調べてみれば、"信濃大地"
を使っているとのこと。これはRDBのランキング上位の超人気店で使用している銘柄だ。
また中力粉、所謂ウドン粉を使っていることも特筆すべき点である。品種はネバリゴシや
ホクシンという製麺に適したものを使用。麺については上記のことから相当な拘りがあると解る。
自家製麺ではなかなかこのレベルの麺に出会うことも少ない。完璧である。

ゼットン時代に絡みが良くないと評したつけダレだが、今回は大幅に改善されており粘度の
あるつけダレに仕上がっていた。故に絡みも問題なし。以前は若干澄んでいたスープも乳化
具合を変えたのか完全に濁っていた。出汁は濃厚で鶏の旨味も強く、前より麺との釣り合いが
取れているので美味しく頂けた。ただ、つけダレは麺ほどの強烈な印象は無かった。

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔と基本的なもの。
ここは麺を食べに行くお店だと決めている所為か、どうも具の記憶が飛んでいる。
悪い印象は全く無いので及第点ということだと思うが、それ以上に麺の印象が強過ぎた。

10分ちょっとで麺と具を平らげ、スープ割りはせずに食べ終える。
麺が旨いのでやはり大盛りで食べなければ満足はできない。欲を言えば折角麺が旨いのだから、
1000円越えでも良いので大盛よりも量の多いメニューが存在すれば良いのだが…。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

KMです。

>つけダレを無視して完食してしまいそうなほどに旨い

うーーーん。
ほんとうにそうしてみたいですね。
濃い目のタレにチョコッと付けるのもよし。
コクのあるつけダレでもよし。

画像も鮮明なので、参りました。

これなら1kg位は問題ないですね。

KM | 2009年5月6日 16:42

>KM殿
 
 コメントありがとうございます。
 再度検証した結果、やはりこちらの麺は神懸かったほど旨かったです。
 素でズバズバ食べられてしまうほど幸せなものはありませんね。
 これなら1キロは食べてみたいですね。そういえば600だとつけダレの
 粘度が上がったため、最後はつけダレが残り僅かでした(笑)

Killa Queens | 2009年5月6日 22:23

こんばんはー。

自分も少し前、久しぶりに食べました。
(撮った写真全部失敗だったのでアップできずw)
今ではよくある系統の味ということで初訪時のような感動こそ少なかったものの
旧ゼットン時代と変わらずに美味しかったですね~。

しかし・・・大盛りでもまだ足りませんかw。

かのう(レビュー終了) | 2009年5月7日 01:02

こちら、いまだに
いけておりません。

一度ゼットン時代に行こうと突撃を試みるも休業でした。

麺がとても魅力ありますね。

キラさんが完璧と謳う麺! ぜひ堪能してみたいところです。

YMK | 2009年5月7日 08:13

>YMK殿

 以前の訪問は休業でしたか。それは残念ですね~。
 完璧な麺だと思いました。旨いのでついつい素で
 食べてしまいます。
 つけダレの質が向上してきたので、以前よりも
 評価が上がりましたね。


>かのう殿

 池袋では鶏の穴と並んで好みのお店です。
 初めて訪問した際はご一緒させていただきましたが、
 あの時、麺のうまさには完全にやられましたよね!
 う~ん、懐かしいですわ。
 はい、他の店の麺なら600グラムあれば十分ですが
 やはり麺の旨い店となると1キロ近くは食べたいですね(笑)

Killa Queens | 2009年5月8日 20:52

>メタボレアス殿

 私もそんな評判は聞いてましたが、全然そんなことなかったです。
 自分だけなのかも(笑)しれませんが、ここの麺は神がかったように
 旨かったですよ。つけダレに浸す前に素で食べれば必ずやその旨さが
 わかっていただけるかと思います。

 先日行った時はそんなに行列しておりませんでした。むしろ自分が
 並んだときが行列最長でした orz

Killa Queens | 2009年5月8日 23:11