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70点
タンタンメン[ラーメン/醤油]
元祖ニュータンタンメン本舗 新小岩店（東京都葛飾区）クマ

店長さんと調理人さんが退職された。
知らずに伺って、それを聞いた上で食べたが
やはり好んでいた味とは変わっていた。
出汁の味わいが薄くなり、ニンニクの風味が
薄くなり、麺の茹で加減が柔らかくなった。
悲しい。
通えば、元に戻るのだろうか。

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