800円+バター100円。2023.04.02(日)、13:30頃。親父へのPC教室の謝礼で奢られ。ラーメンショップ 大庭店が移転してコチラに。卓上調味料はおろしニンニク、豆板醤、ラー油、酢、一味、胡椒。BGMはなかったかも。
お好みは麺の硬さ、油量、味の濃さが選べる。硬めのみで。

5分ほどで配膳。
清湯寄りライトな豚骨醤油スープ。
表面に薄く油層。背脂チラリ。少し熱いくらい温度。
普通だと醤油ダレは控えめで、塩気控えめ。
豚骨風味、旨みは感じられるが、けっこうあっさり。

○あ製麺。断面長方形の中細ストレート麺。
硬め指定で普通の硬さ。後半少し柔らかく感じるくらい。
加水はやや低め。小麦風味あり。啜り心地、スープ絡みともにいい。
麺量は普通にあり。

チャーシューは豚肩カット？
ネギと和えられたものか。ゴマ油風味あり。
白ネギスライスは少し厚みあり。辛さは抑えられている。ネギ風味合う。
ネギラーメンでもさほどネギ量はなし。ネギＷにしないとしっかり量はないかも。
ワカメ、海苔。合う。

バターは悪くないが、あっさり豚骨醤油にはさほど合わず。
濃いめか、ケイン(濃すぎ)にしたらバッチリあ合ったかも。

卓上調味料は中盤から。おろしニンニクは鉄板。
豆板醤は豆鼓っぽい豆風味がしっかりとあって旨い。辛さは普通。
味噌ラーメンを頼まず辛味噌風味も楽しめる。
終盤に酢を投入。豚骨醤油×おろしニンニク×豆板醤×酢＝鉄板。

スープちょい残しでご馳走様。
味濃いめかケインのほうが好みっぽいが、デフォのあっさりでも旨かった。