値段に違和感を感じない上質な一杯だった～！の巻

3月下旬のお昼に訪問。先客10名、後客5名。

いつも来ようと思うのが、定休日の水曜・木曜日だったりするこちらへ。
入って左手に液晶券売機が有り。
未食な背脂地鶏そば980円をポチリ。
もうこの値段もあまり違和感が無くなりました。
桜井さん（鬼滅の桜店主）…値上げしてもいいと思います。

広くてシックな店内。
セルフのお冷を持って、テーブル席へ。
店内は店主さん、女性店員さん2～3名の体制。

少しして、着ラー。
それではスープから。
背脂のコクに醤油タレの塩気と旨味、滋味ある地鶏の旨味に醤油タレの余韻が鼻腔に抜けていきます。
お～、このスープは美味いです。
地鶏は奥久慈軍鶏でしたっけ？
タレ由来と妄想する、鼻腔に抜ける余韻も心地良いです。
背脂のコクも良質です。

次に麺を。
麺は低加水の細ストレート麺。
スープを束になって拾い上げ、素麺のように細いのに確りとした張りとコシがあります。
これは美味しい自家製麺ですね。
麺量は体感160g程度。
細くてコシがあるので、麺量より食べ応えが有ります。

具は豚・鶏チャーシュー、メンマ、海苔、青ネギです。
豚バラチャーシューは多めな脂身がとても旨し。
鶏モモチャーシューは皮付きで柔らかくて、美味。
メンマは繊細なシナコリ食感。
海苔は麺に巻いて風味が良く。
青ネギも麺と一緒に。
最後は背脂とスープをチビリチビリ。

あっという間に完食。
値段に違和感を感じない上質な一杯でした。ご馳走様です。