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いままで、何度と無く通っているラーメンショップ太田店さん。毎回、醤油味を食べていて味噌はほぼ食べていなかったので挑戦してみます。今回は「ネギみそラーメン」と「ライス」をコッテリコールでオーダー。麺は、いつものやや縮れの入っている生きている麺をカタでカタコールもややヤワめな茹で加減でツルツルした食感。スープは表層に背脂たっぷり。醤油と違って、味噌の支配的な旨味が広がりベーススープの濃度無視の安定の旨さ。デフォでニンニクとゴマの旨味と、追加した背脂がコッテリを演出して旨い。トッピングは、たっぷりの味付けネギINコロチャー、メンマ、ワカメ、海苔。海苔はスープに浸しご飯を巻いて食べると旨い。ネギもライスに乗っけてセルフネギ丼で超旨い‼️太田店になってから初めて食べるネギみそラーメンは、どの時間帯に食べても安定の旨さを感じる一杯でした。ごちそうさまでした。
ワント
メシマス・メニホーソ
SARU36
ニン蒜マン!!
カレーラーン
TNTN
毎回、醤油味を食べていて味噌はほぼ食べていなかったので挑戦してみます。
今回は「ネギみそラーメン」と「ライス」をコッテリコールでオーダー。
麺は、いつものやや縮れの入っている生きている麺をカタで
カタコールもややヤワめな茹で加減でツルツルした食感。
スープは表層に背脂たっぷり。
醤油と違って、味噌の支配的な旨味が広がりベーススープの濃度無視の安定の旨さ。
デフォでニンニクとゴマの旨味と、追加した背脂がコッテリを演出して旨い。
トッピングは、たっぷりの味付けネギINコロチャー、メンマ、ワカメ、海苔。
海苔はスープに浸しご飯を巻いて食べると旨い。
ネギもライスに乗っけてセルフネギ丼で超旨い‼️
太田店になってから初めて食べるネギみそラーメンは、どの時間帯に食べても安定の旨さを感じる一杯でした。
ごちそうさまでした。