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着丼🍜出身店の八咫烏のラーメンに、そっくりとまではいかないが、リスペクトを感じる素敵なラーメン☺️【スープ】 一口目には若干の鰹節の酸味が印象的なスープで、後味に鼻を通る椎茸の旨味😉丁寧に仕上げられています😏【麺】 前投稿と同じく菅野製麺所様と試行錯誤して作ったフルオーダーの麺だそうで、すすり心地の良い細麺ストレートです😋【チャーシュー】 これも前投稿と同じ、豚肩ロースの煮豚と低温調理の2種類✌️煮豚は醤油で詰められており、低温調理は昆布締め‼️どちらも申し分ないね🤚【味玉評価】 月2つです‼️ 🌕🌕🌑 「らぁ麺や嶋」や「かねかつ」の様に高評価を得ているお店と同じ、酸味が印象的な淡麗醤油でした👍流れから行くと、この店も食べログランカーに入る事が予想されますな🤤🤝 ごっそさん^_^🙏
マサキング
Tkoehler
トッC
40Clockers
【スープ】
一口目には若干の鰹節の酸味が印象的なスープで、後味に鼻を通る椎茸の旨味😉丁寧に仕上げられています😏
【麺】
前投稿と同じく菅野製麺所様と試行錯誤して作ったフルオーダーの麺だそうで、すすり心地の良い細麺ストレートです😋
【チャーシュー】
これも前投稿と同じ、豚肩ロースの煮豚と低温調理の2種類✌️煮豚は醤油で詰められており、低温調理は昆布締め‼️どちらも申し分ないね🤚
【味玉評価】
月2つです‼️
🌕🌕🌑
「らぁ麺や嶋」や「かねかつ」の様に高評価を得ているお店と同じ、酸味が印象的な淡麗醤油でした👍流れから行くと、この店も食べログランカーに入る事が予想されますな🤤🤝
ごっそさん^_^🙏